鮎釣人の日々(3/30)

　調理におけるプロとアマの違いは材料の切り揃え、出来上がりの美しさ及び手際良さにあります。味はいずれ甲乙付け難くなります。
　アマに切り揃えと盛り付けが手際よく出来るようになると、その人はプロと言えます。