鮎釣人の日々(3/1)

　一昨日の介護職の試験結果は合格していました。この日はハンバーグの実技試験もありましたが、残念と言うべきか幸いと言うべきか不合格でした。ハンバーグの肉塊を形成する卵を入れ忘れていました。
　45分の時間内にハンバーグと人参のグラッセ、ホウレンソウのソテーを作りましたが、試験前から時間の不足を聞いていたので、慌ててしまったのです。材料の全てをボールに入れたつもりが、卵が残っていたのです。
　ハンバーグをオーブンで仕上げる時点で気がつきました。調理台の整理の悪さにも問題はありましたが、うっかりが過ぎました。
　おかげで、今回で調理の実技をする機会が増え、一回多く実技をすることが出来ます。不合格は私にとってはありがたいことでした。楽しみは、何時までもじっくりと味わいたいのです。