カツオ！

本日、知り合いより女川から送られて来たというカツオを頂いた。
残念ながら一昨日送って昨日届いて今夕20時頃に我が家に到着したものなので鮮度はそれなり。
 
これだけ時間が経つと鮮度は少々怪しげ、でも早速刺身で食べたら大丈夫だったし結構旨かった。
正直これだけの大物を三枚におろすのは久しぶりなこともあって少々苦労した。
その身は全然生臭くは無いんだけれども食感が少し柔らかい、これが少しフマンと言えばフマン。
さすがに明日刺身で食すのは無理だろうけど、煮たり焼いたりすればこれはまた結構な魚。
以前はこんなのを釣ってきてとびっきりの鮮度の奴を食ったもんだけど。
夏が過ぎた頃、ご無沙汰しているお師匠様に沖釣りのお願いでもしてみようかな。