3年半ぶりに 伺わせていただきました！！
リニューアルした 大好きなレストラン ロォジェさん～
以前の 建物とは 全く 様子が変わっていて びっくり！！
でも 品のある 美しい建物は さすが 資生堂さんです～
こちらの レストランは 基本 日曜日は 定休日・・・ただ 日月の 連休の時のみ
日曜日も 営業されているので、日曜日の 予約を取るのは 必死でした。
三か月前・・・6月1日に 私は 10時から 20分間 電話をかけ続け
やっと この日に こちらの個室を 予約することができたのです。
以前は 1階から 2階にあがって行く レストランだったのですが、
リニューアルされて 地下に レストラン スペースが 移動しました。
地下のレストラン！？暗くないの？？と 思っていましたが
とっても 明るくて ゆったりとした スペースに 嬉しい驚きでした。
個室では 他のお客様の 迷惑にならないので
写真撮影も OKなので お料理の説明を うかがいながら
お花や 食器 お料理 の写真を撮ることが できました。
でも あくまでも 美味しく 楽しくいただくことが
最優先です～まずは シャンパンで 乾杯！！
可愛らしい アミューズブーシュの登場です。
これから 美味しいものを いただく！！そんな期待に わくわくしてしまいます～
左から 豚さんの色々な部位の寄せもの、
アボカドのムース、パプリカに 蕎麦の実やらいろいろのせたもの。
こちらは バターです。モンブランみたいですよね～
パンの籠の写真を 撮るのを 逸っしましたが、
蕎麦粉のパンをいただきました～チャバッタも 美味しそうでした！
トウモロコシのスープの下に 甲殻類で摂ったお出汁の ジュレが入っていて
なんと また そのセンターには 雲丹がおりました。
その 美味しさを 表現する 能力がなくて ごめんなさい！
こんなに 幸せになれる スープは 初めていただきました。
本当に 丁寧なお仕事です・・・さすが ロォジェさん～
こちらが 前菜のオマール・ブルー冷たい野菜のブルーデ
簡単にいうと オマール海老の ガスパチョ風ですけれど、、、
オマールの火の通し方が 絶妙です、、、生でなく でも レアレアで
ブルーとついているのは この海老さん（茹でる前は） 青いそうです。
オマールの最高峰だとか、、、身が引き締まっていて 美味しかった・・・
手前の白いものは トマトのムースです！なぜ白いのか 聞きそびれました。
デカンタージュして ワインをいただくなんて、、、お・ひ・さ・し・ぶ・り・のできごとです。
いつもの 安いワインを 5回我慢して 美味しいワインを 1本いただけばいいのにね・・・
そうは 思うのですが そうはできない 酒飲みの意地汚さよ～
本当に 香りがよくって 適度に重くって 葡萄は偉大です！！って思いました。
本日の メイン プラチナポークのロティー ブルグールのディアプール 絹さやに詰めたオニオンのキャラメリーゼ、、、
左手前ちょっとボケているのが ブルグール（クスクスみたいなものです。）
その奥が 感動の ポテト三変化 下から茹でたもの、マッシュしたもの、揚げたもの！
絹さやの下に 飴色になるまで炒めた玉葱が 隠れているのです。
お肉の 火の通し方が また絶妙です、、、この厚みなのに 素晴らしいです
さぁそして いよいよかれからが ロォジェさんの 嬉しいデザート攻撃の始まりです～
まずは 巨砲とソルベが 登場です。
そして プチフールが、、、シュークリームもマカロンも 小さくって 可愛いです。
いくつでも いただけちゃいます～
こちらは ルバーブ（蕗）のコンポートに包まれた イチゴのジュレ レモンンのコンフィ・・・
ルバーブの繊維を生かした カットの仕上げ方に 感心です！
マッキアートで 胃袋を落ち着かせて、、、まだあるのですよ～
例の あれです、、、お待ちかねの フリヤンディーズのワゴンです。
以前より 穏やかになった 気がいたしますが、、、
こちらのワゴンのデザートいくら お願いしても 良いのです～
といっても もう お腹いっぱい～（牛の胃袋が羨ましく思える 瞬間です。）
当たり前ですが 美味しかった！
そして さりげなく 気配りのある サービス
一流って こういう ことなのですね～
おめかしして 美味しいものを 楽しくいただけるって 本当に幸せな事です。
そして こんなにも 丁寧なお料理を 作られている スタッフ一同に 感謝！感謝！
晴天の 秋の幸せな 一日でした。
