昆布って お出汁を取るときには たっぷり 使いますが、
なかなか 日常 パクパク食べる という事って しませんよね～
出汁を取った 後の 昆布を ためて 佃煮風の昆布を
作っても、 塩分が高くなるので なかなか 作りません。
今日は 刻み昆布を 水で戻したものを 豚肉＆干し椎茸と炒めた
「クーブイリチ」（昆布の炒め物） 沖縄のお料理を作りました。
日本で 一番たくさん 昆布が採れるのは 北海道！
一番 消費されているのが 沖縄！（数年前までだそうです。）
沖縄の昆布の使われ方は 出汁としてもですが、
煮物、炒め物として 豚肉と一緒に 食されることが 多いのです。
出汁昆布より、薄い 柔らかいものが 好まれ食されます。
昆布には 食物繊維たっぷりで、脂肪の吸収を抑える力があるので、
ダイエットにも、血圧を下げる働きや、血液サラサラ作用や
良いことがいっぱいの 食物です。
なるべく 毎日 取り入れたい 食品ですね。