肥満を克服し、健康体を取り戻したいと思っている。夏井先生の著書「炭水化物が人類を滅ぼす」は極論にみえるけれども、読んでみて、まことに論理的であり、説得力がある。
この本を家内にも読ませようとするが、大のコメ好き人間の家内は、拒否感がすごくて、とてもその気にはなれないようだ。
生命科学、地球の歴史、人類の歴史と壮大な規模で主張が展開される。徐々に、これを実行して、「成果」を現実のものにすれば、家内も認めるだろう。
ただ、数値に何の問題もなく、糖尿病ではないのだから、あえて、好きな米をやめる動機もないわけで、それは、こちとらの糖尿病の新米患者である当方とは立場が違う。
糖質制限で、検索すると、結構実践している人がいて、レシピも豊富にある。炭水化物抜きのレシピなんて考えもつかなかったが、世間は広い。
それにしても、人類の歴史の根幹に触れる仮説を堂々と開陳している夏井先生には、感動する。