赤い ‘おくら’ が有るんです ！

マイ菜園の‘おくら’も、秋風が吹き出しそろそろ終わりです
今年は赤い‘おくら’の種を見つけ、5月中頃でしたが、撒いてみました
収穫はあまり出来ませんでしたが、物珍しさもあり、結構評判良かったですよ

　　アオイ科 　トロロアオイ属　原産地　アフリカ
別名　アメリカネリ、陸蓮根（おかれんこん）
葉は５裂し、花は５枚のがく片が合わさって１枚になっています



赤い‘おくら’の花は、幾らか赤っぽい感じはしますが、左程に赤くありません
でも蕾も果実も茎も緑色は見えず、赤い色をしています
この赤はどうしてつくのでしょう

酢の物、てんぷら、味噌汁で食べましたが、この赤色は脱色し、薄緑になりました
味はほとんど緑オクラと同じです
オクラ特有の粘り気も同じで、夏ばて防止にも効くそうです



普通の‘おくら’の花は黄色の大輪で、ハイビスカスに似た感じです
中心に雄しべと雌しべが一体になった柱がありますが、赤い‘おくら’は赤っぽい感じで、普通の‘おくら’はもっと黒っぽい柱です
この柱が赤くなるのか、緑になるのかで別れているんですね