今日は桜新町からバス一本で行ける目黒駅へ。ここから歩いて数分の場所にある『とんかつ目黒こがね』へ。なんでも目黒のとんかつ四天王のひとつらしい。13:15頃に着くと先客は4名。間口の狭い店で中はよく見えないが全席カウンターのようだ。すぐに中から女性が注文を取りに来てくれた。『ランチ限定の林ＳＰＦ ロースかつ定食』を注文。1450円也。客の回転は速そうだ。8分ほどで店外の丸イスに座れて、トータルで15分ほどでで店内の中ほどの席に通される。店内には割と古めのジャズが流れていた。
お店は４人体制で、一人は肉のトリミング除専門、一人が揚げ専門という感じ。こちらのお肉は安心 安全 健康美容豚｢林SPFポーク｣を使用とのこと。こちらを軽めのパン粉でじっくり揚げる感じでしょうか。到着からトータル20分ほどで料理が揃いました。
(待っている間にテーブル常備のお勧めヒマラヤ岩塩とスリゴマ入りソースを準備。)
(黄金色に輝くトンカツは中心がほんのりピンクの状態。厚さもあり量的にはまずまず。)
お勧めに従って最初は岩塩でいただくと、やはり脂身の甘さが引き立ってうまいです。ちなみに両隣りは岩塩だけで食べていました。キャベツも瑞々しいなぁ。豚汁も具沢山で評価できます。ご飯は半分お替りしてしまいました。おそらく岩塩だけでいただくと後から喉が渇くと思いました。
(24/04/15)
