グリル佐久良

場所は浅草。
雷門を通り、浅草寺を抜け、言問通りをわたった少し先。
下町風情ただよう細い路地の一角に
「佐久良」はあります。





「佐久良」はかつて浅草花柳界の通人が通った洋食の名店。
こちらは、その「佐久良」で修行を積んだ富樫正和さんが
昭和４２年に暖簾分けを許されオープンしたお店だそうです。


カウンターとテーブル２つほどの小さなお店。
ご夫婦で切り盛りされている“昔ながらの洋食屋さん”
きっとご近所のお馴染みさんも多いのでしょう。





ハンバーグステーキ　玉子添え


このお店のスペシャリテは「１週間煮込んだデミグラスソース」
ビーフシチューが評判のようですが、
今日はハンバーグをオーダーしてみました。

まるまるとしたハンバーグ。
表面だけをはじめにフライパンで焼き、
オーブンで仕上げてあるのでお肉がとてもジューシーです。

デミグラスソースは
さらりとしていて脂っこさが全くありません。
ブイヨンの風味よりもフルーツの甘みが前にでているような
あっさりしているけどこくの深いソースです。





ステーキ　ハワイアン風


お肉の厚さがすごいです☆

パイナップルでハワイアン！ってところがかわいらしい。


ライスをオーダーすると「お漬け物」がついてきます。
奥様お手製のお漬け物らしく、
塩加減がちょうどよくてとてもおいしいの。

他にも、ミックスフライやチキンライスなどメニューはいろいろ。
上質のヒレ肉を使ったカツサンドも人気があるようで、
お食事のあとにお持ち帰りする方が多いようです。


浅草には、大宮やヨシカミといった洋食の有名店がありますが、
よりアットホームさを求めるなら「佐久良」かな。
浅草の喧騒をしばし離れてほっと一息つけるお店です。