Cherry Cheese Cake

6月の松之助NYのレッスンで習った、
「Cherry Cheese Cake」

9inchの型で焼くと、
クリームチーズが800ｇ…

いつも、知らないふりして食べますけど。





ニューヨークチーズケーキは素材がシンプルだし、
とても作りやすいのだけど、
焼き上がりの見極めが難しい。

でも、一度このおいしさを知ってしまったら、
他のチーズケーキでは物足りなくなってしまうんだ。





今、平野先生は、
ニューヨークでお店をオープンするために奮闘中。

ニューヨークに松之助がオープンしたら、
本当に素敵だな。
しかも、またニューヨークに行く口実ができる。
（口実がなくても、行けばいいのだけれど…笑）


身近に、目標にしたい女性がいてくださることは、
わたしにとって、
すごくうれしく、ありがたいことです。