長月の昼御膳

皆様こんにちは。いつもブログをお読みいただきありがとうございます！
9月に入っても、夏真っ盛りの暑さ！
体調管理には今後も気を付けましょう。

さて今月は、夏の疲れをリセットするメニューをご用意いたしました。
ブリーズベイホテル３F「京懐石贅房 花鳥」の
月替わりの昼御膳「花籠」
「長月の昼御膳」お料理を紹介いたします。



9月の花籠も旬の食材を使用した豪華なお料理が、美しい盛付けで並びます。
お腹を満たす、秋の主役たちの登場です。
どうぞお召し上がりくださいませ！

今回も1品ずつご紹介して参ります♪

 

【先付前菜】　旬の食材より
その日の旬の食材を使うので当日のお楽しみです！
美しく盛付けられている前菜。

少しずつ色々な食材が盛られているので、
見た目も味も旬の味覚を楽しめる先付前菜です♪



【お造り】　本日の仕入れより三点盛り

その日の仕入れた旬の魚を使用したお造りです。
美しく盛られた新鮮なお刺身がとても美味しいです！



【鉢　肴】　牛ヒレ陶板焼　帆立貝　玉葱　ピーマン　バター　卸しポン酢

柔らかい牛ヒレ、お好みの焼き加減でお召し上がりください。
帆立貝、焼き野菜等が付きボリューム満天！



【煮　物】　銀鱈煮付　牛蒡　青味　針生姜

本格和風おかず！甘辛に煮た銀鱈はご飯にぴったり♪



【揚　物】　きの子天婦羅盛合せ　抹茶塩

秋到来。きの子がおいしい季節になりました。
抹茶塩でサッパリとお召し上がりくださいませ。



【食　事】　松茸御飯　赤出し　香の物

秋の味覚「松茸」。ボリューム満点！
松茸の香りもご堪能下さいませ。


その他にも、
【蒸　物】　茶碗蒸し
【デザート】　本日のデザートまたは甘味
が出てきます。



デザートはその日によって色々変わるので、
何が出てくるかお楽しみにしていてください。




落ち着いた和室の空間で、美味しい和の創作料理をお楽しみくださいませ。
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。

夜には14Fレストランアルページュにて懐石ディナーもお楽しみいただけます。

※懐石ディナーは2日前までの完全予約制となっております。
さらに詳しい情報、ご予約はこちらからどうぞ。


●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp
●レストラン情報はこちら→ぐるなび- 横浜ブリーズベイホテル