横浜ウォーカーにアルページュが載ってます♪

先日取材に来てくださった「横浜ウォーカー」が発売されました！
http://blog.goo.ne.jp/breezbay/e/4faff221fe0e9fcf8f332bda46d65f5a
今回の特集は、食欲の秋にぴったりの「食べ放題＆ホテルブッフェ」です。美味しそうなレストランの食べ放題の情報がたくさん掲載されています。本当にどこも美味しそう！でもでも皆さん！ブリーズベイホテルのレストラン アルページュに食べに来てください！掲載されているランチ情報は来月10日からの、秋素材を使った中国料理です。当ホテル総料理長の中国料理は定評があり、リピーター様も「中華いつやるの？」とおっしゃられる事多いんですよ。
しかも今回の中国料理は、総料理長オリジナルのお料理が満載！例えば「柿入り酢豚」。その名の通り柿入ってます！あとは「カニと栗入り炒飯」カニと栗が入ってます（解説になってない？）！他にも秋素材を一ひねりした楽しい中国料理を揃えました！ぜひぜひいらしてくださいね～！

そして「横浜ウォーカー」の今週号をお買い求めいただけたら幸いです！

石原さとみちゃんの表紙です！


27ページに掲載されています。


ここです！ここ！よく見えませんか？


ここですってば～！

●ホテルの詳しい情報はこちら→http://www.breezbay.co.jp/

ホテルの顔！

「ホテルの顔」と言われる部署のひとつがフロントです。なにしろ一番初めに「Welcome!」とお客様に接するところですもの（当ホテルにはベルがいないもので…）。
フロントはチェックインチェックアウト、電話やメール等でのご宿泊予約の応対、各施設のご説明などお客様の目に触れる業務の他にも、目に見えないバックヤードでのお仕事もたくさんあります。もちろん夜勤もありますし。お客様がご滞在を気持ちよく過ごしていただくために、日夜努力しております！


右の女性スタッフは松山のグループホテルに
長期出張で出向き頑張った敏腕ホテリアー！


8月21日にパパになったばかりのイケメンスタッフ！おめでとう！


電話をしながらのメモやパソコン操作はお手の物。


バックヤードでも常に忙しく働いてます！

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今日からカレー三昧♪

今日から８月の最終週に入りましたね。しかし残暑厳しい毎日で、秋が近づいている気はしないですね。
夏の疲れが溜まって抜けない…そんな人多いんじゃないですか（私も全然抜けません…）。そんなときこそカレーです！！！スパイシーで元気の出るカレーを食べましょう！
今日からのランチバイキングは、2週間限定でカレーコレクションを開催いたします。いろーんな味のカレーに、たーっくさんのトッピングをご用意いたしました。お好きなスタイルでお楽しみください♪


いろんなカレーを食べ比べてください。

　　
いろんなトッピングでオリジナルカレーを作りましょう♪


開店前は、全員で準備します！

もしかしたら…

今日は某テレビ局の某番組の某制作会社さんが、当ホテルをリサーチに来てくださいました。
もちろんまだリサーチ段階なので、実際テレビで紹介してくださるかどうかはわからないのですが、来てくださっただけで感謝感激です！！！本当にありがたいお話です！！！リサーチに来てくださったのは、イケメン男性お二人です。制作スタッフの方自ら歩き回ってリサーチしてるそうです。
サロンにて少しホテルの概要を話させていただき、それからオススメのお部屋やレストランやバー、地下にありますリゾートカプセルホテルまで、強引に紹介させていただきました。
実際テレビで紹介してくださる事が決定したら、またご報告いたします！いつまでたっても報告が無かったら「選抜からはずれたんだな」と思って、そっとしておいてください…

そして！いよいよ「夏休み特別サマーバイキング」も今週末で終わります！まだいらっしゃってない方も、何回も来てくださった方も、今週末は夏の締めくくりとしてぜひいらしてください。スタッフ一同心よりお待ちしております♪


こんな景色の中…


こんなお料理を食べにきてください。


イケメンフロアマネージャーもおります。


もちろん氷彫刻も登場！


ファイヤーもあります♪

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日々猛特訓！

ブリーズベイホテルの最上階のさらに中二階にある「バー エルマール」では、バーテンダーが開店前、日々猛特訓をしているんです。今回ご紹介する特訓は、カクテルをつくる動作。ただいろんなお酒を混ぜている訳じゃないんです。混ぜ方（ステア）にもすごく深いものがあるのです！肘の角度、肩の高さ、指の動きなどなど、美味しくて美しいカクテルを作るためには美しい動作が不可欠だそうです。
美しいカクテルの影に地獄の（？）猛特訓あり！ぜひこの特訓の成果を見に来てください♪



バーテンダーの新人さんが一生懸命特訓中です。
手が振れないようにするため左右にバースプーンを置き、
肘と肩の角度をキープするため、腕にバースプーンを乗せ、
スタイルを確保する練習です。



これがチーフのお手本。プロ中のプロの姿勢！
若手の頃はこの訓練を毎日5時間やっていたそうです！！！



「もうちょっと肘の角度を…」と優しく（？）指導しています。

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まだまだ夏っ！

先週お盆休みで今週から始動開始の方、多いですよね。
もう1週間近く休むと「もう会社行きたくない～！」「夏が終わってしまった…」「マジハンパねぇ～」とか思っちゃいませんか？
いえいえ！そんなことはございません！まだまだ夏真っ盛りです！夏の行事をして美味しいものを食べて冷たーいビールをガンガン呑みましょう！皆様の楽しい夏を盛り上げるため、ホテルレストランのスタッフは一生懸命頑張ってますよ～！


大切な法事を「京懐石贅房 花鳥」で行ってくださいました。
準備に余念はありません！


まだまだ続く「特別サマーバイキング」！
ディナーバイキングは生ビールも飲み放題です！どんどん飲んでくださいよ～！


人気の氷彫刻。総料理長の指揮のもと、三人掛かりで慎重に運びます！

●「グルメ情報検索サイトぐるなび」でレストランスタッフブログ始めました！→http://r.gnavi.co.jp/g624500/
●ホテルの詳しい情報はこちら→http://www.breezbay.co.jp/

今年の夏は、松島でリゾート満喫♪

毎日暑いですね～！なんでしょうこの暑さ。やっぱり温暖化現象なんでしょうかね？もう暑さが辛くてどこも出かけたくない～！なんて思っちゃいますよね。
でも！そんな時こそ都会を抜け出して、海と緑に囲まれたリゾートに出かけましょうよ！ビル風やエアコンの外気熱から抜け出して、爽やかな風に吹かれに出かけましょうよ！
そこでおススメするのが、今月初めにオープンしたばかりのグループホテル「ブリーズベイ～シーサイドリゾート松島」です。ちょっとご紹介いたしますね♪



ロビーフロアです。リゾート感あふれるインテリアです。吹き抜けの天井が開放感あふれてます。

　

トロピカルタイプのお部屋です。明るいインテリアが特徴です。テラス付きのお部屋もありますよ。



こちらはアジアンタイプ。シックなインテリアです。スイートルームには女子なら誰でも憧れる天蓋ベッドが！！！



オーシャンビューバスです。広い浴室からは松島海岸が一望出来ます！（男女入替え・貸切タイム有）



こちらは貸切ジャグジーバス。セレブ気分を味わえます♪（有料・予約制）

いかがですか～！他の詳しい情報やご予約は、HPにてご覧になってください。
今年の残暑は、松島の隠れ家リゾートで心身共にリフレッシュ＆リラックスですよ♪

●ブリーズベイ～シーサイドリゾート松島の情報はこちら→http://www.bb-seaside.com
●「楽天トラベル」「じゃらん」から予約受付中！
　「楽天トラベル」…http://travel.rakuten.co.jp/index.html（キーワードにブリーズベイと入れて検索してください）
　「じゃらん」…http://www.jalan.net（キーワードにブリーズベイと入れて検索してください）
●ホテルの詳しい情報はこちら→http://www.breezbay.co.jp

氷彫刻が出来るまで～職人の技 Vol.2

　　

どうですか～！鷲です～！強そうでしょう～！
昨日の「レストラン アルページュ」特別サマーバイキング（ディナー時）に登場しました氷彫刻です。この日は鷲です！なんか躍動感あふれる見事な仕上がり！このままレストラン内をバッサバッサと飛んでいきそうなくらいです！
見た目ももちろん涼しいのですが、間近にいると本当にひんやりとして涼しいんですよ～。
制作した総料理長は（写真左）最終チェックに余念がないです。他の料理人の方達やフロアスタッフは（写真右）みんな写メ撮ってました(^-^;)。
皆様もぜひ職人技の氷彫刻と美味しいバイキングを楽しみにいらしてください♪

氷彫刻が出来るまで～職人の技

氷彫刻って間近でご覧になられたことありますか？「旭川の氷彫刻大会みたいので見たな～」って方もいらっしゃると思います。あの氷彫刻って料理人が作るのってご存知でした？「なんで？お料理と関係ないじゃん」とお思いになると思います。私もそう思ってました。しかし作れるのです！お料理も氷彫刻も！器用ですね～。
当ホテルのメインダイニング「レストラン アルページュ」の総料理長、実は氷彫刻すごく得意なんですよ！なんと社団法人全国司厨士協会神奈川県本部理事、NPO法人日本氷彫刻会師範・東日本地方本部副会長・技能認定委員理事などなど、なんか難しいことしてるんですよ。
今回満を持して総料理長の職人芸氷彫刻が、レストランに登場します！現在開催されている「特別サマーバイキング」のディナータイムにお披露目させていただきます。お料理とともに、芸術的な氷彫刻もお楽しみください。
※日によって登場しない日もございます。ご了承ください。


初めはこんな四角い氷の固まり。下絵なしで少しづつ掘り始めます。


大まかな形が出来始めましたね。なんとなくビジュアルが想像出来ますか？


細かなところも進めて行きます。どんどん氷が溶けるので手早い作業です。


これが氷彫刻を制作する道具。まるで大工さんみたい！チェーンソーも使います！


総料理長です。お料理を作るとき同様に真剣な目つきです。


出来ました～！ナイスバディなマーメイドです！他にも鷲も作りましたよ！
ぜひ皆様、間近でご覧になりにいらしてください♪

サマーランチバイキングでファイヤー♪

　　

「ひとつの記事に写真ってたくさん貼れるんだ…しかも画像でかいし…」
今気づきました(^-^;) これからはもっと写真たくさん掲載しよ～っと♪

本題です。いよいよ始まりました！夏休み恒例の「特別サマーバイキング」！人気のグリルコーナーももちろんございます！イケメンスタッフが美味しい食材を迫力あるフランベで盛り上げます！お料理はもちろんいつものランチバイキングよりも数多く食材も高級になってます♪
そして「ディナーのバイキングはやってないの？」と、普段から問合せの多いディナーバイキングも始まってますよ！こちらももちろんグリルコーナーございます。しかもランチ同様ソフトドリンク・赤白ワイン飲み放題はもちろん、なんと生ビールも飲み放題なんですっっっ！！！これはもうお父さんだまってないんじゃないんですか？今すぐご予約を！！！26日まで開催井しております～！！！

●ホテルの詳しい情報はこちら→http://www.breezbay.co.jp/
●お得なクーポン付き「ぐるなび」での情報はこちら→http://r.gnavi.co.jp/g624500/