11月アルページュバイキング 懐かしい洋食味

皆様こんにちは。
11月に入って空気に冬の匂いが少しづつ
感じられるようになりましたね。

ブリーズベイホテル レストランアルページュの
今月のランチバイキングは
11月1日（金）～12月1日（日）まで
ノスタルジックな晩秋にぴったりの
「懐かしい洋食味」を開催中です！！

 

今月も赤白ワインとフルーティな４種類のスペシャルカクテルと
一緒にお楽しみいただけます！

 

では今月のお料理をご紹介していきます。

茹で卵のムース状詰めスタッフドエッグ
可愛いらしく華やかな見た目にウキウキ♪
食欲もそそる一品です。

 

鮮やかソフトサラミでクリームチーズを巻いたコルネ
とろ～りとろけるチーズと香り豊かなサラミの
絶妙な味わいをお楽しみください。

 

ツナサラダのカナッペ、ボイルダコ添え
パーティーメニューの定番です。
タコの食感が美味しさをより一層引き立てます。

 

マグロを添えた、ミモザサラダ仕立て
散らした黄身がミモザの花のように見えることからその名が付いた
サラダ。野菜、卵、そしてマグロ。ヘルシーで栄養も満点です♪

 

そしてもちろん今月もございます絶品のローストビーフ！！
総料理長自慢の逸品！柔らかくて美味しい大人気メニューです♪

 

続いてメインの温かいお料理をご紹介していきます。
身も心も温まるホットなメニューが目白押しです！

 

今でも親しまれ続けているコーンポタージュ
みんな大好きコーンポタージュの季節がやってきました。
濃厚なひと味もふた味も違うシェフの味をお楽しみください。

 

洋食と云えばオムライス
そう、洋食と云えばやっぱりオムライス♪
時々無性に食べたくなりますよね。

 

昔ながら人気のトマトベース、魚介ブイヤベーススタイル
美容と肥満対策に効果があると言われているトマト。
魚介の旨みがたっぷりと詰まった贅沢な一品です。

 

白身魚のムニエル、卵白の淡雪でアラネージュ
香ばしく焼いたムニエルに、淡雪のようなフワフワのメレンゲを
デコレ―ション。白ワインが欲しくなりますね。

 

ポークソティーチーズで焼いたテシノワーズ風
洋食屋の定番メニュー、こんがり焼いたポークソティー。
チーズとコク旨なソースがよく合います。

 

若鶏のグリル、ディヤーブル（悪魔風）
チキンを広げた形が悪魔の姿に似てるから。その辛めの風味が悪魔風
だから。と、諸説由来あるイタリアの家庭料理。名前に似つかわず（？）
ヘルシー、でもボリューム満点です♪

 

ラム肉でジンギスカン風
健康・美容効果に優れたラム肉のジンギスカン。
ボリューム満点のジンギスカン！柔らかく癖なく仕上げた
極上の味をぜひお試しください。

 

人気の定番メニューも盛りだくさん！

辛いものがお好きな方にはたまらない「ハバネロスープ」！！

本当に★激辛★です！
カップによそって、まずはそっとひと口飲んでみてください。
ピリッとする辛さがクセになります。

 

お子様も大好きなチキン&フライドポテトやカレー、
人気のピザやちらし寿司、きまぐれパスタなど
25種類の定番メニューも見逃せません。

 

最後にお待ちかねの、デザートのご紹介です♪
今月も10種類以上、フルーツ5種ご用意してございます！

デザートは別腹。
見た目からウキウキするような色とりどりのケーキ！

運が良ければブリーズベイホテルケーキショップのケーキも
バイキングに登場することもございます。

 

そして大好評のハーゲンダッツアイスクリーム食べ放題！

アイスは冬派という方も、そうでない方も
食後にさっぱりと、是非お楽しみください。

みなとみらいの景色を眺めながら
ぜひ、ご家族、お友達、カップル、皆様で
アルページュのランチバイキングで楽しいひとときをどうぞ。

 

また、３Fには和食京懐石「花鳥」もございます。

こちらも月替わりが楽しい大人気の昼御膳をご用意しておりますのでどうぞお楽しみに♪

●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp
●レストラン情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル

霜月の昼御膳

いつもブログをお読みいただきありがとうございます。

日増しに秋も深まり、朝夕は肌寒く感じるようになりました。
３F 『京懐石贅房　花鳥』では
吟味された旬の食材をふんだんに使ったランチメニュー、
人気の『花籠』をご用意しております。

 
11月1日からの「霜月の昼御膳」をご紹介いたします。

一品づつご紹介して参ります。

【先付前菜】旬の食材より

美しく盛りつけられた季節の彩の数々。
繊細な旬の味を少しづつお楽しみいただけます。

 

【お造り】本日の仕入れより三点盛り

その日に仕入れた新鮮なお魚を、見た目も華やかな刺身盛りで。
旬の味覚と職人の技を目と舌でお楽しみください。

【鉢　肴】秋刀魚蒲焼　鮭タルタル焼　付合せ　はじかみ

美味しいだけでなく栄養価も高い秋の秋刀魚。特製ダレにくぐらせた
脂ののった蒲焼は鰻に勝るとも劣らない絶品の味わいです。秋鮭は
和のタルタルで。旬の魚の美味しさを存分にご堪能ください。

【煮　物】市松信田巻　才巻　若鳥つくね　海老芋　〆治茸　青味　柚子

市松信田巻は大根と人参をアゲで巻き、紅白の市松模様に見立てた
「晴の席」の料理。芯まで味の染み込んだねっとり濃厚な海老芋、
手間隙かけたふっくらやわらかなつくねなど、一品一品丁寧に焚き
上げた海山の幸が集う逸品です。

【揚　物】海老真丈　裏白椎茸　小茄子挟み揚　青戸　生姜喰汁

海老真丈と季節野菜の天婦羅の盛り合わせです。
生姜喰汁でさっぱりとお召し上がりくださいませ。

 

【中　皿】ローストポーク　生野菜　黒酢とこがし玉ねぎのドレッシング

旨みたっぷりのローストポークをヘルシーなドレッシングで。
じっくりローストした玉ねぎの甘味、黒酢のまろやかな酸味が
お肉の旨みをよりいっそう引き立たせます。

【食　事】御飯　赤出し　香の物

【デザート】水菓子またはデザート

デザートはその日によって色々変わります。
何が出てくるかお楽しみにしていてください♪

 

 

『京懐石贅房花鳥』では

 他にも

 大皿食べ放題や

 すき焼き・牛しゃぶメニューなどもございます。

 

 

 

 

 落ち着いた和室の空間で、美味しい和の創作料理をお楽しみくださいませ。
みな様のお越しを楽しみにお待ちしております。

 

夜には14Fレストランアルページュにて懐石ディナーもお楽しみいただけます。
※懐石ディナーは2日前までの完全予約制となっております。 
さらに詳しい情報、ご予約はこちらからどうぞ。


●横浜ブリーズベイホテルの公式HPはこちら→http://www.breezbay.co.jp
●レストラン情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル

 

11月からの新メニュー！大皿料理食べ放題

皆さんこんにちは！いつもブログをお読みいただきありがとうございます。

11月に入ってすっかり寒くなってきましたね。
体調管理には皆様、気を付けましょう。

ブリーズベイホテル３F花鳥の「大皿料理食べ放題」が
11月から新メニューに変わります！
今回は・・・・・

 

「鯛ちり・秋刀魚蒲焼」が登場です♪

いつもと変わらぬボリューム感！
さっそく、大皿料理食べ放題を一皿ずつ紹介していきます。

 

【先付前菜】揚茄子鍋しぎ　しその葉

「鍋しぎ」とは、茄子を用いた日本の家庭料理です。
お味噌を使って甘辛く炒め煮をしています。
しその葉がアクセントとなり、食欲がすすみますね。

 

【お造り】 三種盛合せ

その日仕入れた新鮮な魚三種をお造りにして盛り合わせました。
種類はその日によって変わるのでお楽しみに♪

 

【鉢　肴】 秋刀魚蒲焼　付合せ　はじかみ

秋の味覚を代表する秋刀魚を甘辛タレに漬け込んで焼きました。
身もふっくらとして、口いっぱいに広がる旨味をご堪能ください。

 

【鍋　物】 鯛ちり　薬味　ポン酢

鯛のアラ（頭）が中央に入っていてとても迫力があります！
「ちり鍋」とは、白身魚の切り身とお野菜などと一緒に水煮にした鍋料理です。
アラ（頭）や身から出汁が出て、具材のお野菜もおいしくいただけます。

 

【揚　物】 かき ・ 平目 ・ 若鳥フライ盛合　生野菜　タルタルソース

かきや平目など、たっぷりのタルタルソースをつけてお召上がりください。
生野菜でお口直しにさっぱりと揚げ物をいただけます。

 

【食　事】 そば　又は　雑炊　 又は　白飯　赤出し　香の物

3種類よりお選びいただけます。
お料理に合わせてお好みでお選びください。

 

【水菓子】 盛り合せ

日によってデザートは替わります。何が食べられるのかどうぞお楽しみに♪

いかがでしたでしょうか。
こちらは
２名様より二日前までご予約承ります。

食べ放題なので遠慮することなく、
家族、友達とワイワイ楽しくお召し上がりいただけます♪
もちろん少人数のお集まりでもお鍋をはさんで会話も弾むこと間違いなしです。

また、今月の霜月の昼御膳もぜひチェックしてみてください。

横浜桜木町駅から徒歩3分の好立地にあるブリーズベイホテルは、
お食事もご宿泊も大満足いただけます！

皆様のお越しをお待ちしております。

●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp
●レストラン情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル