カナダ料理ランチバイキング開始！

昨日からブリーズベイホテル14Fレストランアルページュのランチバイキングは「カナダ料理」を中心としたフェアになりました！カナダ料理と言えば美味しいサーモン、メイプルシロップなどなど、新鮮で美味しいものばかりです。
今年の半ばからアルページュでは、ランチバイキングの一部の売上げをボランティア団体に寄付する活動を行っております。今回のカナダフェアも、カナダの森林を守るため企画し、売上げの一部とレジ横に設置してあります募金箱の中身を寄付しています。
皆さんもおいしいお料理を食べながら、自然とボランティアしてるんですよ～！

※写真はランチの用意をしているスタッフです！レストランで見かけたらお声かけてくださいね！

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そろそろ忘年会の季節です！

今週はもう11月に突入します。いよいよ本格的な年の瀬に入ってきましたね（まだ気が早いですか？）。大きな会社では、もう忘年会の準備が始まっているご様子です。日程を決め人数を決め会場を決め料理を決め…幹事さんは大変ですね…
そこでオススメなのはブリーズベイホテルの忘年会です！本格料理はもちろん、室料サービス料も込みなのでわかりやすい価格設定なので安心ですよ。しかもなんとフリードリンク付きっ！！！ビールやソフトドリンクはもちろん、赤白ワインも飲み放題です！やっぱりドリンクがなくなると寂しいし、別途料金だといつのまにかすごいお会計になってたりすることってありませんか？
只今は「秋のパーティプラン」が開催中ですが、11月16日からは「忘年会・新年会プラン」が発動です。よりすぐった食材をシェフたちが心を込めて考えたメニューで、2006年を締めくくりましょう！

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※今回からコメントを入れられるようにいたしました。皆様のご意見お待ちしております！

女性も安心なカプセルホテル。

皆様（とくに女性の皆様）、カプセルホテルって利用した事ありますか？その名の通りカプセル型のベッドがずらーーーっと並んでいるあのカプセルホテルです。
ブリーズベイホテルのB1Fには、この秋誕生したばかりの「リゾートカプセル桜木町」がございます。今までのカプセルホテルのイメージを覆すような、ゆったりとしたくつろげる空間なんです。自慢はデスクやクローゼットも完備されている「プライベートキャビン」です。出張中の方もちょっとしたお仕事も出来ますよ～！しかもお風呂もプールも朝食もついてます♪
女性も多くご利用いただいておりまして、日によっては男性のお客様より女性のお客様が多い日もあるくらいなんです！女性のお客様も安心してお泊まりになってくださいね♪

●リゾートカプセル桜木町の詳しい情報はこちら→http://www.resocap-sakuragi.com/
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Xmasディナー試食会

昨日は2006Xmasディナーコースの試食会がありました。完璧なテーブルセッティングはもちろん、なんとシャンパンまで用意されていて、完全にクリスマス気分先取りでした！どれもこれも凝ったお料理ばかりで、出てくるコメントは全員「美味しい美味しい」だけ。モニターとしては役にたたなかったかな（苦笑）
写真のお料理は「ホタテ貝柱とウニのサラダ」です。ぷりぷりの肉厚帆立に、甘くとろりとしたなウニが超贅沢！見た目も美しい逸品でした。ほかにも伊勢海老の濃厚スープや、びっくりするほどやわらかい牛フィレ肉、クリスマスに欠かせないロールショコラまで、たっぷり堪能させていただきました。
ありがたいことにクリスマスディナーは早めにご予約がいっぱいになります。ブリーズベイホテルでクリスマスを過ごしてくださる事をご検討中の方、お早めのご予約をお待ちしております！

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2006クリスマスケーキ

最近撮影が続きます。今日はクリスマスケーキです！可愛くて華やかで楽しく美味しそうで…クリスマスケーキって、なんだかワクワクしますよね。
今年のブリーズベイホテルのクリスマスケーキは、一言で言うと「プリティ♪」でした。ふわふわのスポンジやきめ細かなクリーム。フレッシュなフルーツ。デコレーションにはクリームの上にちょこんと乗っているサンタさん、金色のヒイラギ、ちびっこいもみの木…みんな出番を待っているようです。やっぱりクリスマスケーキはこれくらいプリティじゃないと！
これからクリスマスケーキのパンフレットを制作して、予約販売が始まります。
こうやってクリスマスに一日一日近づいてきます。皆さんは今年のクリスマス、どうやってすごしますか？

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夜景とキャビアとシャンパンと…

皆様にはまだ早い話題かもしれませんが、ホテルやデパートなどは早くもクリスマス・お正月の準備にとりかかってます。ブリーズベイホテルも例外ではなく、各部署のスタッフの頭の中では、すでにジングルベルが鳴り響いています。
昨日はオードブルとシャンパンのサービスがついた宿泊プラン（日にち限定）のイメージ撮影をしました。海老やクリームがハートの形にあしらわれたラブリーなオードブルと華やかなシャンパン、そしてMM21地区の夜景…完璧なシチュエーションです！これをどうやって写したらお客様にうまく伝わるか…こっちはもう必死です。料理にフォーカスすると夜景が綺麗にでない、夜景にフォーカスするとせっかくのオードブルがしんでしまう。素人の私が小さなデジカメで撮るのは限界がありますが心域だけは「匠」です！ラブラブカップルが素敵な時間を過ごしていただけるよう、気合い入れて撮影しました。
でも撮影のため手伝ってくれたイケメンスタッフがグラスにドリンクを注いでくれた一瞬だけは、仕事を忘れクリスマス気分を先取りすることが出来ました（笑）。皆様にもホテルでのクリスマス、味わってほしいです♪

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炊きたて釜飯♪

今日はブリーズベイホテル3Fにございます「京懐石贅房 花鳥」で、新メニューの撮影をしました。来月から登場する「釜飯御膳」と、定番人気の「花籠御膳11月バージョン」です。
撮影のため釜飯のふたを開けたら、ホワ～ンと香るなんともいえないやわらかな香り…はじのおコゲも香ばしそう…日本人に生まれてきてよかった…。
いつも撮影の度に「終わったら食べていいよ～」と板長が言ってくれるのを待っているのですが、今回のは撮影用らしく味付けをちゃんとしてないから食べても美味しくないそう（広告撮影にはよくあることですが）。でもでも目で見て、香りをかいでるだけでもわかります！本物はすごく美味しいに違いない！！！早く来月になって食べたい～！！！注文が入ってから炊き上げるので、もうアツアツホクホクなんでしょうね～（うっとり…）！
寒くなってきたこの時期だけのメニューなので、皆様もお早めに（炊き上げ時間を待ちたくない方は、ご予約をオススメします）！

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深い！コースターの定義。

今ブリーズベイホテルの宴会やレストランで使われているコースターを、一新すべく制作途中です。
制作するにあたり現場スタッフの希望を聞くと「今のは直径が小さいから、もっとグラスとのバランスを考えたサイズにして欲しい」とか「吸水性を重視した物じゃないと、お客様に水滴がついてしまう」とか「厚さは2mmじゃないとヨレて見た目が美しくない」とか「四角い方がサービススピードが上がる」などなど、たくさんの意見がそろいました。
普段意識されないような小さなコースター一枚でも、お客様へのサービスのため、こんなに現場スタッフはこだわっているんだと改めて感心しました。
新しいコースターが出来る迄数週間。スタッフみんな楽しみにしてます。お客様にも新コースターの良さが実感していただけたらうれしいです！

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タイ古式セラピーで癒されよう♪

今日の横浜は秋らしい気温。ちょっと肌寒いですが爽やかな一日の始まりです。週の締めくくり、もうひと頑張りできそうですね！
1週間頑張ったあなたのココロとカラダの疲れを取りに、ブリーズベイホテルにいらっしゃいませんか？ホテルの5Fには人気のタイ古式セラピーがうけられる「ブリーズベイスパ」がございます。ほのかなアロマが漂い、アジアンリゾートを思わせるリラックスムードの中、心地よいセラピーが受けられるんです♪いまならお得な「秋のご褒美プラン（１０月１日～３1日）」開催中ですよ。1週間の疲れなんて嘘のように消えちゃうかも！

●ブリーズベイスパの詳しい情報はこちら→http://loikroh.jp/breezbayspa
●ホテルの詳しい情報はこちら→http://www.breezbay.co.jp

女性必見！沖縄料理ランチバイキング

今日の横浜もとってもいいお天気！朝から夏並みの暑い日差しです！せっかくこんなに暖かいのですから、ランチはもっと南の国を感じましょう！
ブリーズベイホテル最上階にあります「レストラン アルページュ」では、只今沖縄料理を中心としたランチバイキングを開催中です。ゴーヤーチャンプルーやラフテーなど定番の沖縄料理はもちろん、海藻たっぷりアーサ汁、ぷりぷりアロエのお刺身（オリジナルワサビ醤油ドレッシングがたまらない！）なども超おすすめ！
他にも女性に大人気のヘルシー＆ビューティーメニューコーナーでは、モロヘイヤを使用したパエリアなんて最高ですよ！美味しい上に美容と健康に効果的です。
これで今日のランチは決まりですね！！！！

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