皆様こんにちは。
いつもブログをお読みいただきありがとうございます。
6月20日より「ザ・仏蘭西」夏ディナーがスタートします。
シェフ自慢の、夏のフレンチコースをご紹介します。
お一人様4,000円（税・サ込）で、本格フレンチディナーをお楽しみいただけます。
今回のテーマは「恵みの“太陽”」～Faveur du Soleil～ です。
では一品ずつご紹介させていただきます。
～前菜～
『マグロのタルタル、サラダ仕立て“銀河系風”』
コースの一品目にふさわしい、見た目にも涼しげな前菜。
新鮮なマグロのタルタルは赤ワインとの相性も抜群です。
～スープ～
『トマトベース野菜のポタージュ、モンテカルロ』
テーマでもある“太陽”を連想させられるような、トマトたっぷりの野菜ポタージュ。
リコピンたっぷりのトマトベースの野菜スープは身体にも嬉しい一品です。
～魚料理～
『舌平目のムース詰めワイン蒸し“ヨット、船遊び”』
舌平目と茄子をヨットに見立てた、メインの一品。
夏野菜とフランス料理でおなじみの舌平目のアンサンブルをお愉しみください。
～肉料理～
『牛フィレ肉のポワレ、エスカルゴの“日陰”』
もう一つのメイン、肉料理はアクセントにエスカルゴが添えてあります。
エスカルゴは肝機能を高めたり、味覚の働きを保つのを改善する作用があると言われている
健康食品としての一面もあります。
～デザート～
『オリジナルデザート パッションケーキ、スイカのフレッシュシャーベット、 青リンゴジュレ?“蓴菜”』
シェフオリジナルのスイカのフレッシュシャーベットは
スイカそのものをいただくのとはまた違う味わいを愉しめます。
そしてデザートとして食す“蓴菜（じゅんさい）”の意外な美味しさを発見できる、驚きたっぷりのデザートとなっております。
お食事にはパンとバター、
食後にはコーヒーまたは紅茶が付きます。
以上、夏のメニューでした。
ご家族、ご友人、恋人同士で素敵なディナーをお過ごしください。
大きな窓から見える移り往くみなとみらいの姿は
お料理と会話を盛り上げてくれます。
ゆったりと会話を楽しみながら、美味しいディナーをお楽しみくださいませ。
●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp
●レストラン情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル
※ 写真と盛りつけが若干変更となる場合もございます。予めご了承願います。
