多くの酒屋さんにとって９月は「暇な月」だということでして、当店もその仲間のようですな。
「掃除は基本。時間があったら掃除をすること！」とは、ずっと前に商人の大先輩から言われた言葉。一度やったところも、時間があったらもう一度、暇だなぁ～ってボケっとしているより体を動かしているほうが間違いなく良いのです。
ってなワケで、玄関の引き戸を雑巾でゴシゴシ・・・ おっ
こんな所に居やがったか。朝は冷えるからねぇ、屋根つきの宿も欲しいわなぁ。でも体が擦れて痛い目に遭わないように気をつけな。
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この時期にウチの周りにいるヤツの中では恰幅のいいほうですわ。もしかして、チュウジが帰って来たのかな？背中の模様を見れば分かるかも知れないんですけど、今は止めときます。掃除中ですので。
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お昼には、行商の農家の方が売り切れなかった胡瓜を持って訪ねて来られたので、漬物用にまとめ買い。奈良漬けを漬けようと思っていたところなので丁度良かったですわ。
そのような流れで、夕方には下ごしらえの塩漬け作業をば。２～３日したら酒粕に漬ける予定です。味の加減を決めるためにちょっとだけ漬けた試作品が未だ出来あがって無いので少々不安なんですけどね。まぁ 甘くなり過ぎないようにだけ気をつければ大丈夫でしょう。
こんな事をする合間に仕事もちゃんとしていますので、誤解なきように。っていうか、仕事の合間にやることなんですけど・・・(ーー;)
奈良漬けは時間がかかりますが、費やした時間の分だけ美味しくなるのです。う～ん、なんだか人生の教訓みたいですなぁ。
