かなり早いですけどお中元用にどうです？

◎「マイタのブログ」を見てくださっている皆さんへ◎

こちらの〈gooblog〉さんが今秋にはサービスを終了するということなので「はてなブログ」さんに引越しします。もうしばらくこちらと「はてなブログ」さんで並行して続けた後、今月中には「はてなブログ」さんのほうに完全移行しようと考えています。

よろしければ「はてなブログ」さんのほうでも今まで同様にお付き合いくださいませ。

どうぞ今後とも変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

はてなブログ版「マイタのブログ」→　https://blogsakemaita.hatenablog.jp/

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〆張鶴の純米大吟醸　三種のうち、醸造元から直送される「プラチナラベル」と「ブルーラベル」の今期３回目分の締め切り日が近くなりましたのでお知らせいたします。

ご予約締切日　　６月11日（水）

発送予定日　　 　6月25日（水）＊到着日ではありませんのでご注意ください。

 

https://maitasake.com/2025jyunndai3.html

お盆前はこれが最後になりますので　ちょっと早いですがお中元用にご検討下さい。

どうぞよろしくお願いいたします。

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

お米から〆張鶴へ

一昨日の話しです。

新潟県北部の村上まで酒米の田植えのお手伝いに行ってきました。と言えるほどの働きはしてませんけども。

雨の備えをして。

すでに田植えが済んだ水田を見ながら もうちょっと先へ・・・

到着。



15人ほどでの作業となりました。集合写真も撮ってもらいましたが写っている皆さんの了承を得ていないのでここには貼り付けないでおきますわ。宮尾酒造さんの公式インスタグラムをご覧ください。↓

https://www.instagram.com/p/DJ3ykWPTWHO/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

ということで　これが酒米「越淡麗（こしたんれい）」の赤ちゃんです。

首元のタオルはアントニオ猪木さんに憧れている証と言う不審者A（私ですが）、カメラを避けながら黙々と。オヤジの顔など誰も見たくないでしょうからね。

この子たちが順調にすくすく育ってくれれば 秋にはこんな光景になります。

そして収穫されて酒蔵へ。

そこで醸されて〆張鶴　純米吟醸「越淡麗」が生まれます。

一定の熟成期間を経てから呑切り（酒質のチェック）が行われ、

来年の夏に青いラベルの「越淡麗原酒」、

その後 秋あがりした頃合いを見計らって「純米吟醸　越淡麗」として発売されます。

このお酒だけでなく 多くのお酒は田植えから完成品になるまでに1年半ほどかかるんですね。出来立てをすぐに出荷する「しぼりたて新酒」は別として。

なので今年の夏～秋に蔵出しされる予定の〆張鶴 上記２品は、昨年つくられて現在は酒蔵のタンクの中で「おいしくな～れ、おいしくな～れ」と熟成過程にあるのです。

宮尾酒造さんの吟醸（純米吟醸も含め）は栓を開けた日よりも２日目、３日目と風味が良くなるのが長所。昔から高い技術力を身に着けた職人さんたちが手掛けたお酒に共通する特徴ですな。逆方向に進んでいる日本酒トレンドの中では より貴重な存在です。

楽しみですねぇ・・・今年も旨酒に仕上がってくれることを願ってますよ。

 

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

 

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こちらの〈gooblog〉さんが今秋にはサービスを終了するということなので、先日から「はてなブログ」さんでも同じ内容でブログを更新しており、しばらく並行して続けた後「はてなブログ」さんのほうで継続していくことにしようと考えています。

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明日は雨が降るようですね。

品切れしていた「〆張鶴・吟醸生貯蔵酒」の1.8L、本日入荷しました。お待たせしてすみませんでした。

・・・

どうぞよろしくお願いいたします。

・・・

・・・　　　・・・　　　・・・　　　・・・

そういえば ただ今　我が家のタツザワが元気モリモリで勢いづいているのでした。

ちょびっとだけ剪定したりして

・・・

自分でやっておきながら言うのもナンですが、切り取られた葉がもったいなやらかわいそうやら…

・・・

なので

そこかしこにワンポイントで

・・・

・・・

・・・

・・・

今日は暑くなったので　涼を感じていただけたら嬉しいですわ。

・・・

皆さん　今週もおつかれさまでした。どうぞよい週末をお迎えください。

・・・

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

◎「マイタのブログ」を見てくださっている皆さんへ◎

ワタクシごとですが、先日から「はてなブログ」さんでも同じ内容でブログを更新してます。

しばらく並行して続けた後「はてなブログ」さんのほうで継続していくことになると思います。どうぞ今後とも変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

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「父の日」も来てないのに「お中元」の話など。

最高気温が25℃超えとなると涼しげな色味の酒器で飲みたくなりますな。

そういいながら年中 晩酌は燗酒を飲んでいるんですけども…　

寒色系の器で温かいものを飲むのもいいものですよ。

さて、まだ5月の中旬だというのにこんな話しをするのは気が引けるんですけど、出荷日が限定されているお酒についてはそうも言っていられないのでご案内申し上げます。

【〆張鶴　純米大吟醸】

・ブルーラベル　　720ml　15,500円　・　1.8L　31,000円（税込）

・プラチナラベル　720ml　27,500円　・　1.8L　55,000円（税込）

お中元にお使いの場合は6月11日ご予約締切り分となります。それを過ぎますと11月まで出荷されませんのでご注意ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

ちなみに　純米大吟醸ともなると冷やして飲むのが常識と勘違いしているガイドブックなどがあるようですが、それは日本酒の楽しみ方を狭めてしまう間違った認識。温めても美味しいんですよ、高い技術力を持つ人たちがつくったお酒は。 生酒以外ならどんなランクのものでも。

プラチナラベルを燗酒で提供し、食通のお客さんから絶賛された日本料理店もありますしね。

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

追伸

ワタクシごとですが、先日から「はてなブログ」さんでも同じ内容でブログを更新してます。

しばらく並行して続けた後「はてなブログ」さんのほうで継続していくことになると思います。どうぞ今後とも変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

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涼味・シメハリツル 入荷しました！

春夏のシメハリ

〆張鶴　吟醸生貯蔵酒　入荷しました！

1.8L　　3,600円

720ml　1,780円

300ml　　680円（税込）

週末の夜用に　どうぞ。

どうやって飲むかはその人の好み、他人がとやかく言うことではありませんのでご自身のお好きなようにお楽しみください。

（この酒のふくよかな風味は冷たすぎると感じにくくなってもったいない、冷やして取っておいたとしても飲むときには15℃くらいかな。）とは私の心の声であります。誰にも言いませんよ？




話しは変わりまして

巷で話題になっている日本酒の販売店をネット検索したら「前田商店」がヒットした…と言って来てくださるかたが居られます。　　でも、ウチにそういったお酒はありません。

なぜそのようなことになるのか理解できませんが以前より増えているように感じます。

お客さんがお気の毒ですので早急に解決してほしいと願っております。ウチがどこかに働きかければ改善されるのかな？ いや それは考えにくいですね。

当店にはないお酒をお求めのかたからお問い合わせをいただいた際は

知りうる限り良心的な販売姿勢の特約店さんをご案内しておりますが、できることなら醸造元の公式ホームページをご覧いただくか、または電話して最寄りの販売店を教えてもらうのが正確な情報を得るには最善の策だと思います。

金鶴・鶴の友・〆張鶴・大黒正宗　の酒屋です。 - マイタのブログ

 

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

春夏のシメハリ、ご予約承っております。

【春夏のシメハリ】（季節限定・4月下旬～７月）

〆張鶴　吟醸生貯蔵酒　につきまして　

先月末日の記事でチラッとご案内しましたが　今年からラベルデザインと瓶の色が変わります。

海を連想する色合いですな。醸造元がある村上の海岸から眺める日本海、そこに浮かぶ粟島・・・　が私の頭の中にクッキリと。

粟島をご存じない方はこちらをご覧ください　↓

粟島観光協会 AWASHIMA Tourist Association

話しをお酒に戻しまして、たぶん毎年お伝えしていると思いますが「生貯蔵酒」は瓶詰の際に加熱処理を施しておりますので「生酒」ほど温度管理に気を使わなくても大丈夫です。
なので常温で発送可能、一般的なお酒同様に強い光が当たらず 高温にならない場所が保管に適しています。

〆張鶴　吟醸生貯蔵酒の入荷は４月19日ころになると思いますが変わるかもしれませんので　お急ぎのかたはご来店前にお電話等でお問い合わせいただけると嬉しいです。

ご予約も承っております。

 

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

まだ寒いですが、

今日もアラームより先に大吉が起こしてくれて清々しい朝を迎えました。

車のワイパーで隅に追いやられたジャリジャリの水の塊、天気予報で雪だるまのマークが出てたのも頷けますな。

日中 配達の帰り道　　鏡面仕上げの真後ろで。

ドラレコ付いてるといろいろ便利ですね。御覧の通り まだ曇り空です。青空だったらもっとメリハリのある写真になっていたでしょう。気温はちょびっとだけ上がったような…

夕方前の桜の名所　　ようやく雲が居なくなりましたわ　

一部だけこんな感じ　　寒さの中で「ひと足お先に・・・」と聞こえたような聞こえないような。

さて

ちょっと前に宮尾酒造さんから春～夏の季節商品のお知らせが来てましたが、ご案内するタイミングを計っていたワケですよ、気温が上がらなかったものですから。

でも時期的には そろそろよさそうですね　ということで

【４月下旬発売予定】春夏のシメハリ

〆張鶴　吟醸生貯蔵酒

300ml　680円　/　720ml　1,780円　/　1.8L　3,600円　（税込）

これは昨年までのラベル、今年からもっと涼しそうなデザインに変わりますが

まだ画像がないので醸造元が公開した写真を拝借　↓　こうなります。

海を連想しましたねぇ

発売まで今しばらくお待ちくださいませ。ご予約も承っております。

それでは皆さん　今月も大変お世話になりました。

４月もよろしくお願いします。

 

本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

〆張鶴 レッドラベル 入荷しました。

〆張鶴　純米大吟醸・レッドラベル　

令和7年分　入荷しました。

720ml　　  7,000円

1.8L　　　14,000円（税込）

どうぞよろしくお願いいたします。

店頭には並ばないお酒、ブルーラベル、プラチナラベルのご予約も承っております。

https://maitasake.com/2025jyunndai3.html

こちらの商品はお客さんからご指定いただいたお宅に 醸造元から直送されます。（完全予約制）

人生の大事な節目におすすめの一本です。

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

変化と劣化の違いは大きく、そして曖昧なんですけども。

先のブログでご案内しました春のシメハリ・純米吟醸生原酒につきまして、

おかげさまで２月分（入荷日は1月31日）の1.8Lが完売となりました。ありがとうございます。

720mlは在庫がありますのでどうぞよろしくお願いします。

（1.8Lは3月にもう一回入荷します・ご予約承ります）

春っぽいお酒が届きました。 - マイタのブログ

月並みな表現ですが　華やかな香り、さわやかな酸味、そして昨年よりもふくらみのある味わいがキレイに調和を保ちながら喉の奥に消えていく優れた仕上がりです。

フキノトウが食べたくなるお酒ですな。フキ味噌とか天ぷらとか、春の香りとほろ苦さを感じさせてくれるお料理に良く合いそうな気がしますわ。

いつものことですが「〆張鶴」の特筆すべき点は味の持ちがいいこと。言い方を変えれば劣化が遅いことです。

どんなお酒でも風味は変化します。それはどうやっても避けることができない事実、というよりも変化するのが当たり前で、変化することを楽しめてこそ日本酒だという私の気持ちはマイタのブログを見てくださっているかたでしたらとっくにご存じのことで。

日本酒は変化の先にやがて劣化します。栓を開けたらその速度は早くなり、また 栓を開けなくても、冷蔵管理しても、遅かれ早かれ好ましくない風味になるときが来ます。

ですが造りの良いお酒は劣化する前にどんどん良い方向に変化するのですよ。そういうお酒をウチでは「持ちのいい酒」と言ってます。その代表的なものの中の一つが、

この大吟醸ですわ。

開けたときも美味しく飲めますが、翌日、翌々日…と七分咲きの桜が満開に向かうさまを見るような変化を楽しませてくれます。

さらに

栓を開けてから常温下で1ヵ月、瓶の底にわずかに残ったこの状態でも 未だ劣化という言葉は当てはまらない風味なんですから驚きですわ。

特約店のくせにこんなことしてると醸造元・宮尾酒造さんの社長や会長が苦笑いしそうですが　私の意図は理解してくれているはずですから問題ないでしょう。時として造り手から嫌われることをすることもある酒屋です。でも 厳しくチェックしなければおすすめできないわけですよ。お酒はお客さんの健康に直結するんですからね。

このような行為はイタズラに長くとっておくことを推奨しているのではありません。美味しいときに美味しく飲んでもらうのが一番です。ただ劣化を恐れて早く飲み切ることを意識しすぎるのは体に負担をかけることにつながりますから、飲み切るまでにちょっとくらい日数がかかっても大丈夫ですよ…と言えるお酒を見分けるのも私どもの役目。そのためにやってます。

お客さんには難しいことを考えずに　気楽に飲んでもらいたいですからね。

 

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

春っぽいお酒が届きました。

春のシメハリ　入荷しました。

〆張鶴　純米吟醸生原酒

1.8L　　4,730円

720ml　2,360円（税込）

今回と3月の2回入荷予定となっております。

今晩　味を見てみます。さて　どのように仕上がってるでしょうねぇ？(^^♪

 

花金の夜は日本酒で乾杯！(^o^)丿

価格が変わります。

先にも触れましたが、今年の3月に〆張鶴の価格改定があります。

 

• 花（普通酒）　　　　1.8L　　現在の価格　1,980円 → 新価格　2,140円
• 月（本醸造）　　　　1.8L　　　　　　　　2,300円 → 　　　　2,490円
• 雪（特別本醸造）　　1.8L　　　　　　　　2,700円 → 　　　　2,920円
• 純（純米吟醸）　　　1.8L　　　　　　　　3,500円 → 　　　　3,780円
• 吟撰（吟醸酒）　　　1.8L　　　　　　　　3,960円 → 　　　　4,280円
• 山田錦（純米吟醸）　1.8L　　　　　　　　4,070円 → 　　　　4,400円

（すべて税込み表示です）

それぞれの720mlは1.8Lの半分くらいの価格です。また　ここに載せていない商品でも価格が変わるものがあります。

まだ先の話しですが定期的に購入してくれている人は予定もあると思いますので どうぞ参考になさってください。

非日常を彩る一滴

新潟県村上市の銘酒　〆張鶴（シメハリツル）より

今年も純米大吟醸発売の案内が届きました。

価格が若干変わり

レッドラベルの発売時期が少し早くなりました。

 

ブルーラベルとプラチナラベルはお客さんのご指定のお宅に醸造元から直送されます。

当店に飾ってあるのは見本です。中身は入っていません。

発送日が決まっておりますのでご注意くださいませ。

恩師への贈りものに

自分へのご褒美に

大切な記念日に

皆さんのいろんな思いと一緒にどうぞ。

それでは本日も日本酒で乾杯！(^o^)丿

春に向かう楽しみを、

晩秋から冬にかけて4回蔵出しされる「冬のシメハリ（しぼりたて生原酒）」の最終便が先日届き、これでひと区切りとなりました。今期もたくさんご予約いただきありがとうございました。

と言ってるうちにお次は「春のシメハリ」の出番です。

【2月初旬発売予定】
〆張鶴　純米吟醸生原酒　春しぼり

720ml　　2,360円

1.8L　　　4,730円（税込）

アルコール度数　17度

＊価格改定により秋にお配りしたお知らせのチラシと違ってますがご容赦ください＊


先の「冬のシメハリ」は本醸造タイプの原酒でアルコール度数 20度でしたが それと比べるとやや低め。

ちなみに　真夏に発売された〆張鶴　純米吟醸・越淡麗【原酒】はアルコール度数が16度でした。

原酒は原酒でもアルコール度数は一律ではないんですねぇ。そこには商品ごとのコンセプトに合わせて「美味しく飲んでもらえるように考え抜いてつくり上げた風味のバランス」という造り手の思いが反映されているとお察しくださいませ。

 

飲みたいと思ってもらえること

飲んで美味いと感じ、楽しい気分になってもらえること

そして　また飲みたいな…と欲してもらえること

そういうお酒が「いい酒」であると私は思います。

皆さんにとってこのお酒が「いい酒」であることを願いながら 首を長くして入荷を待ちますわ。

二十歳の皆さん　おめでとうございます。

それでは日本酒で乾杯！(^o^)丿

冬のシメハリ・3回目分到着しました。

県北の銘酒　〆張鶴の出来立て新酒「しぼりたて生原酒」、

1.8L　2,800円　・　720ml　1,350円（税込）

今期3回目分入荷しました。

毎年たくさんのご予約をいただき感謝に堪えませんわ。

皆さん　本当にありがとうございます。

倉庫内の置き場所が以前よりも狭くなったため荷下ろし直後は高く積んでますが、ここからご来店のお客さんの分と配達の分、発送の分を分けるのですぐに高さが変わります。ちなみに今回は飲食店さんからのご予約は1本もありません。

今季最後の4回目は年明けの1月9日入荷予定、ご予約の締め切りは12月23日となっております。どうぞご検討くださいませ。

 

それでは　花金の夜も日本酒で乾杯！(^o^)丿

来春の予定です。

• 花（普通酒）　　　　1.8L　　現在の価格　1,980円 → 新価格　2,140円
• 月（本醸造）　　　　1.8L　　　　　　　　2,300円 → 　　　　2,490円
• 雪（特別本醸造）　　1.8L　　　　　　　　2,700円 → 　　　　2,920円
• 純（純米吟醸）　　　1.8L　　　　　　　　3,500円 → 　　　　3,780円
• 吟撰（吟醸酒）　　　1.8L　　　　　　　　3,960円 → 　　　　4,280円
• 山田錦（純米吟醸）　1.8L　　　　　　　　4,070円 → 　　　　4,400円

（すべて税込み表示です）

取り急ぎ定番商品の1.8Lだけ載せましたが　これ以外の一部商品と小瓶類も含めて価格改訂されます。

資材価格や製造コストなどの高騰によるものですので、品質を保つためには避けられないことなのでしょう。

いつも〆張鶴をご愛飲くださっている皆さんには誠に恐縮ですが ご理解賜りますようお願い申し上げます。

来春　3月1日から新価格になる予定です。

春によし

夏はなほよし

冬もよし

秋ことさらに

酒こそよけれ

 

今を楽しみ　日本酒で乾杯！