人意的にワインを放置する・・・
そんなモッタイナイと人は言うでしょう!
香りがそのワインの命でもあるブルゴーニュ・ピノ・ノワールならイザ知らず
頑固なイタリアの南部品種『ネロ・ダヴォーラ』の気を静めるためには
そんな荒業もある時は必要になります。
それはキアラモンテ・グルフィの03’物のネロブファレッフィを一舐め
した後のワタクシの対応・・・
グラスで舐めては待ちが必要と即座に決定!
そして本日までやく20時間ほど冷温で放置いたしました。
大事なのは冷温!
バキュバンなどは要りません、コルクで蓋をし
もしその環境があれば12℃の温度帯にて保管します。
もちろん飲み頃の温度に上げつつ御賞味いただくわけですが
満足いただけると思います。
シチリアの太陽を思い起こさせるこのワイン!
アラン・ドロンの『太陽がいっぱい!』ですか?
ダーバン・セデレゴンス・デル・モデーム(ダーバンは現代のエレガンスだ!)
高校当時のCMまだ憶えております!
そんなモッタイナイと人は言うでしょう!
香りがそのワインの命でもあるブルゴーニュ・ピノ・ノワールならイザ知らず
頑固なイタリアの南部品種『ネロ・ダヴォーラ』の気を静めるためには
そんな荒業もある時は必要になります。
それはキアラモンテ・グルフィの03’物のネロブファレッフィを一舐め
した後のワタクシの対応・・・
グラスで舐めては待ちが必要と即座に決定!
そして本日までやく20時間ほど冷温で放置いたしました。
大事なのは冷温!
バキュバンなどは要りません、コルクで蓋をし
もしその環境があれば12℃の温度帯にて保管します。
もちろん飲み頃の温度に上げつつ御賞味いただくわけですが
満足いただけると思います。
シチリアの太陽を思い起こさせるこのワイン!
アラン・ドロンの『太陽がいっぱい!』ですか?
ダーバン・セデレゴンス・デル・モデーム(ダーバンは現代のエレガンスだ!)
高校当時のCMまだ憶えております!