エシャーレットと玉ネギの自家消費活動？

エシャーレットと玉ネギの自家消費活動？

今年はエシャーレットが辛い、朝市では「からいヨ」…。立ちした玉ネギは、「芯が固い、保利か利かない早く食べて」と云って差上げているが……お客さんからいろいろな事を教わる。らっきょう・エシャーレットは「甘く煮てお茶受け」「炒めてもおいしいヨ」「糠漬もいいヨ」ets…立ちした玉ネギは「田舎では捨てないヨ…食べたヨ」「新玉ネギでも火をいれればいいの…」皆さんいろいろな事を知っている。

我が家でも新しい調理方法で自家消費

 皮を剥いて洗う。

 「もっと短く」のダメだしがでて！

 醤油と砂糖で甘く煮てのお試し。お客さんからは煮詰めて砂糖をまぶしお菓子の様に！と言ってましたが、我が家では甘煮まで…美味しかったヨ

 スキレットに玉ネギ・エシャーレット・水菜にチーズ。左に小さいエシャーレットを味噌で。左上に春大根おろしは少し辛い。魚とシューウマイは自家製ではありません。

畑にはできの悪いのやら良いのやらいろいろな玉葱がいっぱい…沢山食べるゾ