ブロッコリーと鶏胸肉のチーズ焼き

栄養満点なレシピを見つけたので作ってみました。

▼ブロッコリーと鶏むね肉のチーズ焼き by ＊実月＊

https://cookpad.com/recipe/7717478

材料 （3人分）→私は倍量で作り、その半分を食べて、半分を冷凍しました。

　　　　　　　　ってことは3人分食べたってこと？　道理でお腹いっぱいです。

鶏むね肉 180g（約1/2枚）

ブロッコリー 150g（約1/2株）

たまご 1個

とろけるチーズ 40g

片栗粉 30g

塩 2g

・・・

ブロッコリーはあらかじめ薄い塩味をつけてレンチンしておきました。

倍量なので、レンチン4分ね。

鶏胸肉は細かめに切って、卵、片栗粉、チーズ、塩と混ぜ

最後にブロッコリーと混ぜます。手を使った方が混ぜやすいです。

ブロッコリーが大きいなと思ったら、適宜混ぜながら裂きます。

大きいフライパンに油を敷き、先ほど混ぜ合わせたブロッコリー＆鶏肉を、おたまなどを利用してフライパンに乗せていきます。蓋をして片面を中火で3分。

ひっくり返してまた中火で3分焼き、後は火を止めて予熱で火を通します。

美味しいです！　上から少しレモン汁を垂らしてもいけるかも。

でも相当お腹にたまるので、食べ過ぎ注意だなぁ。

 

 

コバノズイナ

生活が変わると、出会う植物も変わる。市川と横浜でそんなに気候は変わらなくても、横浜に来てからいろんな花と出会う。いやいや、市川にもきっとあったはず。たまたま縁がなかっただけなのね。

絵画教室に行く道すがらにあった植え込みにあった、地味な白い穂先のような花。

調べてみたらコバノズイナというらしい。（ズイナ科）

生花の材料にも使われるらしいね。