ミニトマトのパスタ

長雨で、随分野菜苗が傷んでいます。キュウリがとうとう腐り抜き採りました。
そんな中、ミニ・トマト系がたくさん採れます。

先日の新聞にプチトマトとオクラのスパゲッティの画像が、とっても美味しそうでしたので、我家も真似っこしました。


食材がキッチンガーデンで賄えるって、小さな癒しです。



トマト、オクラ、インゲン、バジル、唐辛子は今朝収穫。唐辛子が色付いてきています。（ニンニクは市販）

①トマトは半分に切り、オクラとインゲンはサッと茹でてから適宜切る。画像にはないけれど、タマネギ半分はミジン切り。唐辛子は種を出して。ニンニクはスライス。

②フライパンにオリーブオイル（大さじ１～２）をいれ、ニンニク、タマネギ、唐辛子を入れ、オイルに香りを移す様に炒める。

③②にトマト、オクラ、インゲンを入れ炒め、塩、コショウで味付けをする。

④別鍋で、パスタを茹でて、③に入れ、バジルを手でちぎって入れ、オイル（大さじ１）絡めて、出来上がり。頂く時に、粉チーズをかけてもいい。

新聞の作り方とは少し違います（つまりは、いい加減です）





シシリアン・ルージュが鈴なりです。



収穫したミニ・トマト