ニンジンピラフ

三歳の孫のために作ってみした。


材料 ２人分

お米 … 1.5合（洗ってから３０分位水切りしたもの）
ニンジン … 1/2本（すりおろす）
玉ネギ … 1/4個（ミジン切り）
エリンギ…1/2本（ミジン切り）（ドライトマト少し～などでも）
塩 … 小さじ2/3
コショウ … 少々
白ワイン（酒） … 大さじ１
固形ス－プの素 … 1個（顆粒なら小さじ１）
水 … 300ml
バター … 5g
サラダ油 … 小さじ1.5


作り方

【1】フライパンにバター、サラダ油を中火で熱し、バターが溶けたら玉ネキを加え、焦げないよう透き通るまで炒める。

【2】ニンジン、他野菜を加えて炒め合わせ、塩、コショウで味を調える。お米を加えてサッと炒め合わせ、炊飯器に入れる。

【3】白ワイン、スープの素を加え、通常に炊く水加減の量まで水を加え、スイッチを入れる。

【4】炊き上がったら10分蒸らし、軽く混ぜ合わせる。最後にグリンピ－スを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ドライトマトをいれると、ケチャップ風味になりますよ(^q^)