収獲したタマネギ、エシャロット（細めの）、アスパラ、ガーデンミックスレタス、間引きした人参で、サラダにしました。
アスパラとレタス以外を、適宜刻んで柿酢（甘酢）に早めにつけておく。アスパラは茹でておく。レタスは洗って水切りしておく。
いただく前にすべてまぜて食卓へ～。
ドレッシング
塩、コショウ少々、マスタード少々、柿酢大２とサラダ油大２をよく混ぜる。
収獲したタマネギ、エシャロット（細めの）、アスパラ、ガーデンミックスレタス、間引きした人参で、サラダにしました。
アスパラとレタス以外を、適宜刻んで柿酢（甘酢）に早めにつけておく。アスパラは茹でておく。レタスは洗って水切りしておく。
いただく前にすべてまぜて食卓へ～。
ドレッシング
塩、コショウ少々、マスタード少々、柿酢大２とサラダ油大２をよく混ぜる。
まずは、まんま～、生～、ですよね、やっぱり。
ヱシャロットといえば、オシャレな響き、細いとラッキョみたいね。
これが本当の地産地消。←こんな字でしたっけ？（汗）
しかも 種類も豊富で おいしそう～～
不思議なもので 庭に出来たものばかりで作ったメニューの時 主人や子供に 今日のは全部 家でできたものばかりで作ってるのよ～～ なんて はしゃいでる自分がいたりします＾＾
卯月さん
たくさんの収獲では決して無い、けれど、一皿すべて自家栽培で出来たと思うと感激ですね。
また、頑張れます。
柿酢に早めに漬け込んでおくのがポイントなんでしょうか。
香りの強い野菜もあり、このサラダは体によさそうですね。
エシャロットは、高級なラッキョのような食感ですね。
柿酢は、ほんのり甘味があり美味しいですよ。