台風15号が本島を横切っている日曜日、旧石器時代に勤務していた場所に縁のある人に出会いました。
出会いの場は
「東京・原宿のマクロビレストランオーナー Eiichiro Yamadaシェフによる宮古島特別ワークショップ」
マクロビオテックをコンセプトとするレストランのオーナーで、宮古島での営農生活を目指して来島したついでに、マクロビな食生活を送るためのお話と実技のワークショップを開いたというわけ。
マクロビオテックとは何かというと、玄米を中心に、季節ごとの食物をバランスよく組み合わせた食事により、最高の健康状態と長寿を獲得する生活方法。だそうです。
詳しくはネットで検索してください。
これ以上健康になることは特に望んでいないけど、台風でアウトドアライフができず、たまたま隣宅で開かれるのを知り参加してみました。
参加者は爺を含めて5名。みな若い女性。
進行役は、渋谷区神宮前2-8-15にある「MOMINOKI HOUSE」という自然食レストランのオーナー山田英知郎氏。
開業は1976年とのことですから、当時神宮前2-8-2に勤務し、自然食志向だった方には記憶にあるかも。
わたしゃー、ホープ軒と丸屋ぐらいしか思いだせんのだけれど。
で何を作ったかというと
１．玄米あずき入りごはん （あずきは入れ忘れ）
２．人参のホットサラダ （沖縄のにんじんしりしり）
３．ベジハンバーグステーキフレッシュトマトソース添え （一部焦げ焦げ）
４．梅ときゅうりのサラダ 中華ドレッシング
５．青菜（エンサイ）の胡麻和え
６．宮古味噌の大根味噌汁
７．ナス炒め
このほか、胡麻豆腐やらデザートやらあるはずでしたがどこかへ遊びに行きました。
砂糖とうま味調味料、乳製品は一切使わず、食材の持つ甘み、うま味を引き出す手法は、自然に対する畏敬と感謝が感じられ、これぞ宮古島にふさわしいものぞと思いつつ、みんな同じ味がする島の青菜をどーしたものかと。
台風のおかげでちょっと変わった島ライフを送った1日でありました。
そして、返り咲き14号テンビンがこちらへ接近中です。