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うっきーマウス
ゆるーい不治の病とゆるーく闘いながら、来客の為に料理やお菓子を作ったり・・・
ゆるーいマダムうっきーの
気ままな日常を綴っています
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お菓子とパンの話なり~
/
2013-06-01 19:58:19
雨こそ降らなかったものの、この湿気には本当にまいってしまいます。
また朝から頭痛が酷くてねぇ。
低気圧のせいじゃなくて、もしかして更年期なのかしら?(笑
一日ブルーで嫌になっちゃいます。
さて、こんなに調子が悪いのに、何故かスコーンを作っておりました。
何でやねん!
急にフォートナムメーソンのパンのようなスコーンを、どうしても作りたくなってしまったんですな。
蜂蜜と卵を加えた配合で一次発酵までホームベーカリーでやってもらって、その後バターを練りこんで(折り込んで?)、という方法でやってみました。
そう、ブリオッシュのような作り方ではどうだろう?と思ったの。
結論から先に言いますと、違います。(笑
不細工はまず置いておいても、コレはパンですがな。
狼の口は一応ありますが、パン以外の何ものでもありませんがな。
ハハハ。
食べ物としては失敗じゃないけど、スコーンとしては失敗です。
うむむ、ちょっとまた別の方法を考えてみますわ。
はええけど、これまたどうする?
実は先日作ったメロンパンがまだあるんです。
なんでこう止められないんだろ。
あーあ。
しょうがないので、今晩はこのスコーンもどき大消費作戦決行です。
我が家にやって来た
「バーミキュラ」
で野菜スープを作ってみました。
先日、大根は炊いたんだけど(無水ではない)、ルクルーゼとそう大して違わないような気がしたのよ。
↑もちろん薄い鍋で炊いたものとは随分違いますけどね。
よくこの鍋の感想に
「野菜の旨味がギュッと凝縮されて、本来の甘みが出る」
みたいなことが書かれてるのね。
私ゃ、またまたぁ(笑、ギュッとって何よ?甘みって何よ?
んなもん、そこそこええ鍋を使えば出るんちゃうの?
なーんて思ってたの。
ところが!先程味見をしてみたらばですなぁ・・・
うそーん、この甘みは何?
いやはや、驚きました。
恐るべし、この無水調理とやら!
これはかなり使えそうな気がしてきた。
1年以上も待たされて、安くもない鍋を勢いで買った(おっちょこちょい!)ことをちょっと後悔してたから、嬉しい誤算でしたわ。
正直そんなに期待してなかったのだー。(笑
夫
に
「無駄遣いじゃなかったでしょ」
と言えそう。
ふふふ。
使えるで思い出したけど、先日初めて家で小籠包むを作りましたの。
パスタマシンで伸して、皮から作りましたよ。
これが!
「たぶんこんな感じ♪」
とレシピも見ずに適当に作ったんだけど、結構ええ線いってましたわ。
↑出来上がりの写真は撮り忘れた。
皮の薄さもこんな感じだし、こりゃ、使えるんでないかい。
パスタマシンを使えば薄く伸すのも簡単に出来るし、これはレパートリーに加えられそう。
客に出すのもインパクトがあるしね。ホホ。
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