Pain du matin ^^

 　　　　全粒粉入りの生地で、甘いパンと、惣菜パンの２種類作ってみます。（同じパンを何個も作っても飽きちゃいますもんねー。）

　　　　「全粒粉パン：①トマトシーチキンパン、②ピーナツ黒糖パン」

　　　　Pain complet: ①Pain au thon-fromage,parfumé tomate

　　　　　　　　　　　　②Pain au beurre d'arachide,à la cassonade

        Ingrédients:Pâte/100g de farine, 60g de farine complète,miel,sel, huile d'olive, 4g de levure,100cc d'eau

         材料：生地/強力粉（ゴールデンヨット）１００ｇ・全粒粉６０ｇ ・蜂蜜大１・塩小２・オリーブオイル大１・ドライイースト４ｇ・水１００ｃｃ

　　　　まず、２つのパン共通の生地をつくります。

　　　　・水を２０秒レンジで加熱して、砂糖（分量外）をひとつまみいれ、そこにイーストを入れて５分おく。

　　　　・ボールに、強力粉・全粒粉・蜂蜜をいれ、そこに、イースト水をかけて、一まとめに生地をまるめラップをし、３０分おく。（オートリーズ法・ここでの生地のこね方は、生地がまとまる程度でOK.）

　　　　・　３０分おいた生地に、塩とオリーブオイルと加え、よく（ボールの中で）こねたりたたいたりして、生地がなじんできたら、きれいにまるめて、ラップをして、１次発酵。（１－２時間）

　　　　・ガス抜きをし、台に生地を四角に広げ、真ん中で半分に切り、それぞれの生地の上に、具となる材料をのせ、ロールケーキのようにクルっと巻いて、輪切に２－４等分にして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ラップをし、２次発酵（３０-１時間）

　　　　・オーブンを２００℃に温め、焼く直前に、おかずパンの上にチーズを、甘いパンには、メープルをかけ、２００℃で１５分焼いてできあがり。　おかずパンの上には、セルフィーユをかける。

　　　　　  

　　　　 : Pain au thon-fromage parfumé tomate/  fromage, thon, sel, poivre, mayonnaise,cerfeuil, soupe à la tomate en poudre　（チーズ・シーチキン・塩胡椒・マヨネーズ・セルフィーユ・トマトスープの素）

　　　↑クノールの野菜（トマト）スープの素をダイレクトに、生地にかけて巻いています。野菜スープの素のこういう使い方もいいかんじ。

    　　　: Pain au beurre d'arachide,à la cassonade/ beurre d'arachide, cassonade, raisin séché,sirop d'érable（ピーナツバター・黒糖・ドライレーズン・メープルシロップ）

　　　　　直径６ｃｍくらいのかわいいミニパンができました。　朝用に、甘いパンと惣菜パンの１個ずつ食べるのにぴったりです。