井上糀店の塩麹でピクルスを ♪

★ 塩糀 ★


お料理に使うと思っていた塩麹ですが
塩糀と甘酒で浅漬けタイプのピクルスを作れるそうですよ。
おもしろい！！


材料は、酢 200㏄　塩糀 30㏄　甘酒 100㏄ だけ。


3つを混ぜて、好きな野菜を付け込みます。


2～3日で出来上がり～ ♪


柚子酢を使ったせいか、私はこの分量では酸っぱすぎると感じました。
酢は半量でもいいかなぁ。。。

今の時期、きゅうり・ニンジン・玉ねぎなどなど
注文書にはピクルスに向く野菜がいっぱい載ってます。
自家製ピクルスをぜひどうぞ。

井上糀店は、3月好評につき6月も企画中 ♪
今週提出する注文書に掲載してます！

（ 管理人 ）