【活気ある南の胃袋スンデかな】哲露
韓国の旅、５回目。
二日目の晩酌に広蔵市場へ連れてってもらう。
地下鉄１号線の鍾路５街(チョンノオーガ)駅を降りる。
そこから、ひょいと入るとアーケード。
日本の地方都市でもあるような気軽さで歩いた。
そこでとんでもない風景に出会う。
それがここ。
広蔵市場(クァンジャン・シジャン)。
とにかく屋台の集合体の規模が巨大。
様々な食材で作られたキムチ漬けはもちろん、豚の腸詰やら餃子やらアレヤコレヤ。
お土産屋も豊富に揃うが何より、
ここで生活する市井の人々のエネルギーに圧倒される。
この広大な迫力。
あちらで嬌声、こちらで怒号のような掛け声。
麺屋からは湯気がモウモウと、揚げ物の音がジュージューと木霊する。
ソウル市民になったつもりで、おもむろに屋台へ腰掛た。
早速、hiteを頼む。
ピンデトッは、緑豆の生地に野菜や肉が入ったお好み焼き。
食感がしっかりと楽しめて、玉ねぎが大胆に入ったタレにつけると美味い。
hiteの生に続けとばかり、炭酸の効いたマッコリにすすむ。
キムパッはミニ韓国海苔巻き。
具は沢庵、ほうれん草、人参と素朴。
日本で韓国風海苔巻きといえば、太巻きのイメージであったが本場はこれだ、とあっさり突きつけられた感じだ。
わさびでも唐辛子でもなく、特製の洋風辛子をつけて食す。
シンプルな味がリピート必至ということで麻薬キムパッの異名がついている。
あっしは土産ももらい、翌日の朝食にした。
まさに癖になるお味だ。
活きテナガダコの刺身(サンナッチ)。
ウニョウニョと、生蛸の生きたままを口に入れる。
残酷だが、究極の鮮度を誇る。
韓国海苔が贅沢に盛られ、また、いい酒肴となる。
それにしても、口中でもよく動く。
このスンデ（豚の腸詰）が、Mお嬢さんのオススメ。
美女は血の塊がお好きなようで。
ソウル思い出の味とインプットする。
日本では見たことない形の餃子。
世界は広し。
他に、ユッケやトッポギと、ソウルのおっさんと語り合う。
最後にうどんを頼む。
熱いのは美味いが、すぐに冷めてしまう。
ソウルの冬が厳寒だ。
冬はこの市場、閉鎖するの？ と聞いたら、俄然盛り上がるとか。
マイナスの気温の中で、啜るマッコリ。
いやあ、恐れ入りやす。
とにかく、どこの店に行っても、安定しているのはタダで食えるキムチ。
あっしにはそれが何より羨ましい。
我が国日本も、ぬか漬けくらいタダにしたらどうだろう。
最近は、日本茶や水も有料。
徐々に生きづらいと感じるのはあっしだけやろか。
薬品の入ったような甘い焼酎に。
ソウルの旅はまだまだ続く。
次回はいよいよイムジン河を渡る。
