発酵と腐敗

発酵と腐敗は一見似たような化学反応ですが、人間にとって都合の良いものは発酵で、都合の悪いものは腐敗と別れます。漢字の使い方からしてもその意図が感じられますが、人間って本当に勝手な動物ですね。自然界全体から俯瞰するのではなく、人間の都合で区分するのですから、本当にわがままです。