板前さんから仕入れたネタ

繁盛店の板前さんから、ネタを仕入れた。とは言っても、食材ではなく、話のネタだ。

彼いわく、「店に座るときは、カウンターがいいよ」だって。「部屋があいていますよと案内されても、カウンターにこだわる人だと、こちらも緊張する」。板前としては、同業者かなとか、遊びなれた人かなと、つい気遣って、料理作りにも力が入るんだって。なーるほど、確かにそうだよね。