炊飯と保温の機能を兼ね備えた「ジャー炊飯器」。
その登場から今年で５０年になるが、進化は今も止まらずメー
カー各社は内釜や炊き方に工夫を凝らし、開発にしのぎを削っ
ている。コロナ禍で自宅の食事にこだわる人が増える中、１０
万円を超えるような高機能品が売れ筋となっている。
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国内初の自動式電気釜は東芝が１９５５年に発売した。当時は
電気釜で炊いたコメを保温ジャーに移していた。電気釜と保温
ジャーを一体化したジャー炊飯器の登場は、１９７２年に三菱
電機が発売すると、移し替えをの手間を省いてくれる画期的な
商品として人気を集めた。
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ジャー炊飯器の登場以後、保温機能は炊飯器の常識となり開発
はさらに進んだ。マイコンで火加減を調整するものから、現在
は釜自体が高温で発熱するＩＨ方式が主流になっている。
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メーカーも消費者の嗜好を見逃さない。三菱電機がこの度発売
を予定するのは、ジャー炊飯器の誕生５０年を記念した「本炭
釜」。想定価格１２万１０００円の最上位機種だ。手作業で加
工した炭製の内釜により、高温で連続沸騰させることで「かま
どで炊いたような粒感と甘み」が味わえるという。
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東京都内の大型家電店には、高機能炊飯器がずらりと並ぶ。
ご飯にこだわる人が増え購入単価はあがっているが、一度おい
しいご飯を味わうと価格帯はさげれなくなる。
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