出店ラッシュ

昨年の夏頃から下松の中央通りを中心に次々と飲食店が出店した。
ハンバーガーのマクドナルド、牛丼のスキ屋、ラーメンの天下一品、
ギョウザの王将など全国展開をしている飲食店ばかり。
この春先には、新たにしゃぶしゃぶのお店も出店する予定だ。
どのお店も開店からすごい人だかりだったが、２～３ヶ月を過ぎると少
しずつ客が減っていきおちついてくる。特に、ラーメン天下一品の開店
当時の行列はすごかった。今までに見たことがない２００人ぐらいが道
路に並んでいたのにはおどろきだった。テレビなどで行列が出来る店の
紹介をよくやっているが、あの場面の再現さながらだった。しかし開店
１ヶ月を過ぎた頃から客足は減っていき、今では順番を待つお客さんを
見ることはあまりない。
この出店ラッシュで全国区の客取り合戦をやっている最中に、一番打撃
を受けているところは、以前から地元で飲食店をやってきたお店だ。
全国チェーンの飲食店がくる前は、お客さんもそこそこ入っていたよう
だが、今では客足も引いてしまった。
お客さんは気まぐれなもので、新しいもの、新しい味を求めて今までの
古いお店には見向きもしなくなる。こうなる前に、常日頃から新メニュ
ーの開発をして、新しい味の研究をしていればと悔やまれる。
でもこのまま手をこまねいて、何の手を打たなければ閉店に追い込まれる
可能性も出てくる。ここは何とか踏ん張ってもらいたいものだ。

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