干しりんご

ドライアップルといいたい。実家があましたりんご。もうさすがに…。普通っぽいのもあったけど…腐りかけてるのもある。実家はりんごよりも苺ジャムが好きだから…作ったものなので捨てるに捨てられない気持ちはよくわかるので…送ってもらった。私はジャムもドライアップルも食べられるので嬉しい限り。ただし…りんごの皮むきは大変。１０っこ以上あったからな～。皮をむいて、８等分して…それが４０くらいと…残りは細かくカット。２割ほどのお砂糖をいれて…強火で煮込む。古いせいかあくが出ないわ～なんて喜んでいたら、なんのなんの。今回は前回よりもさらに短い時間で。色が透き通ったから通らないかくらいのものが多い。残りは普通にジャム。基本ヨーグルトにいれるのでレモン果汁ははぶいた。まだストーブが必要な時期でよかったわ。でも今までよりも干しあがるのに時間がかかるかも…。外でもいいんだけど…ここって風が強くって。干し網買っても、網を洗うのが嫌いだし…。あっ、ひらめいた！買い物用のでっかいかごにいれて、フックにひっかけたらどうだろう。
そうこうしているうちにできあがってしまった。なかなかおいしい。袋に入れたら徐々にしめってきた。けっこういっぱい作ったからな～。でもかなりかために煮たほうがおいしかった。冬に作る時は…もっとしっかりほしてみようか。