パンを焼こうと思ったらイースト切れで、代わりにクッキーを焼く。なんとサラダオイル使用。前にきな粉を使ってスノーボールを作ったことはあるんだけど…どんな味になるのか不明。でもクチコミの評判がいいので作ってみた。作り方はいたって簡単。ビニール袋のなかに小麦粉、砂糖、サラダオイルを計量しながらいれていく。最後に塩をひとつまみ。私はちょっと多めにいれてみた。あとはまるめてオーブンへ。今日はチーズケーキでオーブン使ったのでけちってオーブントースターへ。つきっきりでみてれば焦がすことはないし、余熱もいらないし、時間も５分ほどで焼きあがるので、とっても経済的。
焼き上がりは良い色。軽くひびがはいっていてなんとも手作りっぽい。焼き上がりはあっつあつ。なんせオイル使用。でもさめるのが待ちきれずにひとつ食べてみる。おいしー。あっという間に完食。クッキーがさめる時間もなかった。量もちょうどいい。オーブントースターの天板ひとつぶん。これ以上あると食べ過ぎちゃう。今度はこれにココアとかきな粉まぜてみようーっと。これはヒットかもしれない。多めにいれた塩がきいててとってもおいしかった。
チーズケーキもさまざまで、いろんなレシピがありますね。一般的なものはクリームチーズを買うとレシピが書いてあるのでわかりますが、みなさん自分好みの味を追及したくなるようですね。試行錯誤しながらネットにたくさんのレシピがアップされています。かくいう私も頭の中でいろいろ考えました。最初は一般的なレシピのとおりに作ってみて、それから酸味がほしい、甘さ控えめにしたい。生クリーム多すぎてくどい、などなど。
生クリームは半分でいいかなー、砂糖もこのくらいでいいんじゃないかなー、酸味をだしてさっぱりさせるために生クリームの代わりにヨーグルトをこれくらいにしてみてら…。いろいろ思ってたら同じことを考えてた人がレシピをアップしていて、思わず吹きだしてしまいました。その人も大真面目だったとは思いますが…。
今日作ってみたのはクリームチーズと卵とお砂糖だけで作ります。たぶんチーズの味が濃厚だと思います。クリームチーズ５００グラムのレシピだったのですが、貧乏性の私はそこまで１回に使えません。それでひと箱だけ使って、砂糖３０グラム、卵エル玉ひとつで作ってみました。
作り方は簡単です。室温においたクリームチーズに砂糖を混ぜて、そこに卵を割りいれます。型に流して半量で作って４５分焼くとのことなので、まあ３０分目安で焼いてみます。焼こうとして温度を見たら書いてません。以前なら慌てたと思いますが、だいたいこんなものかと１８０度設定にしてみました。
時間が経つにぬれて、焼き色がつき、すごーくいい香りがしてきます。家中チーズの良い香りいっぱいです。
３０分経って竹串チェック。なんにもついてきません。これで大丈夫そうですが、不安になってもうちょっと。でもやっぱり出しもいいかなー焼きすぎもおいしくありません。結局余熱に頼ることにしました。
出してから「あらぺっちゃんこ？」
そういえば、焼き縮み防止をするのを忘れてました。またやっちゃった？このあいだ反省したばっかりなのに…。でもよく考えたらメレンゲをたてたわけじゃないので膨らまなくて当たり前かな。まあいいです。おいしそうです。きれいな焼き色です。
指示は「あら熱がとれたら型ごと冷やして」とのことでしたが、パイレックスの型を使ったので、これじゃあ冷えるまで待ってたら明日だよなーと４８分たってから気がつきました。今型からはずしてあら熱とってます。パイレックス、ボトムは焼けどしそうなくらいあっつあつです。焼き型からはずれたケーキのかけらを食べてみたら「あぁーおいしー。今すぐ食べたいー。これは今食べても絶対おいしい。濃厚チーズです。でも夫が帰ってくるまでひたすら我慢。夫の喜ぶ顔がみたい。
