クーラー壊れた暑い週末＆ミントのお菓子

長引いた肌寒い～日々から、急に３０℃前後の初夏っぽい天候続きになったニュージャージートビ男地方。

そんな中で、先週金曜日とうとうクーラーをつけてみた所、全然涼しくならず壊れていることが発覚！

マズイ、マズイよ～！！！

ここ数日、日に数回激しいシャワーやサンダーストームが続いていて蒸し蒸しする事この上ない！


カラッと乾燥したアメリカの気候に慣れている人間にとって、”蒸し暑い”というのは大の苦手。


あれよあれよという間に空が真っ暗になって激しい雨が降り出したかと思うと、



止んだ後は突然の青空再開。




雨のしずくに濡れたビオラも綺麗だな～♪と思うけれど、外は蒸し蒸しして不快指数高し！




芝生だけは雨がたっぷり降って嬉しそう。

あ、ウサギさんまた来てる。




トビ男君が発作を起こしてしまうので、除草剤を撒かなくなるとウサギさんの天国になるね～

多い時間は庭のうさぎを数えてみると、１０匹以上あちこちに居てのどかすぎる光景。

除草剤（芝生は枯れない）を散布すると全く姿を見せなくなるから、よっぽど強力なんだろうなぁ。






それで壊れたクーラーの話。

いつもの信頼する修理会社に電話したところ、急に暑くなって壊れている事が発覚したうちみたいなところが続出で、今日は無理だし、明日土曜日、もしくは日曜日中に行けるかどうか。。。などと言われ大焦り！

まあ、シーズン初めだからしょうがないか。

我が家のクーラーシステムは、この地域でもっとも一般的なセントラルエアコンシステムで、クーラーもヒーターも各フロア毎に全室温度設定するタイプ。

今回壊れたのは一階。

家族は涼しい２階か地下部屋にいれば良いので、家に居る時のほとんどをキッチンで過ごす私以外はあまり文句なし。

クーラーの良く効いている２階の廊下をのぞくとトビ男さんがおねんね中。




心地よさそうに、スヤスヤ赤ちゃんみたいに寝ております。　全く下に降りて来んわ。




クーラーなしで扇風機生活の中、猫達だけが一緒に一階にず～っと居てくれた。




昨日日曜日、フレンチオープンの錦織君を応援している間も、ジャズちんも一緒に。

猫の爪研ぎ４つもあるのは何故？




起きているようで、よく見ると寝ているジャズちん。

猫達は冬の寒さにも強くて、特にジャズちんは氷点下の真冬でも冷蔵庫並に寒い地下部屋で、それも冷たい革のソファの上で好んで寝たりする。

寒さにも暑さにも強いジャズ姫、素敵じゃのぉ～




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暑いキッチンで、何かひんやりしたおやつをと思い、クーラー壊れて２日目の土曜日にレアチーズケーキを作ってみた。

のだけれど、地下部屋の冷蔵庫に未だ冷やしたままで写真撮っておらず。

次回日記に回すとして、チーズケーキを作り終えて急に粉をあれこれ混ぜて低糖質お菓子を焼くことに。

以前作ったブラウニーマフィンにチーズケーキ種をのせたものが美味しかったので、今回は夏バージョンでトライ。

粉はアーモンド粉、ココナッツ粉、ゴールデンフラックスシード粉（ゴールデン亜麻仁）、ココア。

ココナッツオイルが室内の暑さで完全に液体化していたので、バターの代わりに使用。




爽やかなミント風味のブラウニー生地の上にチーズケーキ種を流して、お箸でぐーるぐーる回して焼いてみた。




良い感じ♪

一晩寝かせて翌日食べるよ～♪




そして翌日。

しっとりしたブラウニー生地に酸味のあるチーズケーキとスーッとするミントが夏っぽい？

アメリカンブラウニーにはミントを入れるレシピが結構あるから人気あるのかな？




お箸を回して適当なマーブル模様が出来ているはずの断面図は、何故か上部と側面にしかチーズケーキ種がなかった。

あ、あれ？　確か前回もそうだったような。

真ん中にもチーズケーキ種を入れた方が良いかも。




今回使用したミントはこれ。

良質のいわゆる”和ハッカ”を沢山頂いたので、使ってみた。

洋モノミントエッセンスに比べたらかなり弱めだから、次回はもっと量を増やした方が良いかな？　

ゼリーとかあれこれ色んなものに使えそうで、楽しみ～♪






クーラー不在で暑さも２日目となった土曜日夜、ケンはバイトの為４時半にはご飯を食べて出かけ、ドリ兄ぃは映画を観てご飯も食べてくるそう、おっちゃまは飲み会で午前様。

という事で、一人飯は調理しなくて良い冷たい感じで～（手抜き飯ともいう）♪




・前日の残りのお刺身
・枝豆
・お店で買ったパテ・ド・カンパーニュ角切り（写真ではすでに数個食べてなくなっている）
・ラディッシュ薄切り
・豚バラとルッコラのサラダ
・ラディッシュの葉のお浸し


豚バラは塊を圧力鍋で茹でて冷やして固まった脂を取り除いたものを、小さく切って冷蔵庫に常備している。

炒め物やスープに、そのまま酢醤油で食べたりと意外に重宝するし、チャーハンも豚バラの脂でくどくならずに仕上がる。




ドレッシングは同じく冷蔵庫の残りの使いまわし。

数日前にシンガポールチキンライス（海南鶏飯）を作った時のタレに、コチュジャンと酢を足したもの。

甘辛くて美味しかった♪



好きなモノだけお盆にのせて食べる一人飯は、楽しいね～

家族飯に必須の汁物を作らなくてもいいのが一番嬉しかったりする。



肝心の修理はというと、日曜日夜６時半頃、「遅くなりました。今からでも良いなら行きますよ。」と聞きなれたクリスさんの声で電話が。

親子で営んでいる修理会社のお父さんがクリスだけれど、時間も遅いから息子は先に返して自分だけ来てくれた。

確か去年もそうだった。


一日で修理可能な時間ぎりぎりまで動き、３０代の息子は自分の家庭があるので先に帰らせ、まだまだ一人で何件も回ってくれる。

腕の良さと人柄の良さで、オラが町の人は皆彼を推薦するし、私も人から聞かれたらここを必ず紹介する。

日曜夜、大河が始まる前にワインなんか飲みながらクリスさんが来るのを待っていたのが申し訳なくなっちゃった。

彼は何時に家に帰ってビール飲めたんだろう？

彼のおかげで、涼しく快適なキッチン生活が戻ってきました～！



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最後のアニマルズ。


ご飯を食べる時しか階下に降りてこなかったトビ男君。

飯だ、飯だ♪とイソイソとこちらにやって来ようとすると、早速ナイルたんに捕まり、




無理やりの鼻ツンツン攻撃。




最近寝てばかりで急に老け込んだみたい。

暑さのせいもあるけれど、散歩もちょっと歩くだけで帰りたい～となってしまう。

トビ男君の体の衰えを実感するのは、なんだかせつないな～











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