今週のおやつとか。。。

氷点下の日々は抜け出したものの、中々暖かくならないニュージャージートビ男地方。

明日から最高気温も２０℃近く上がるみたいだけれど、週末には再び氷点下になるみたい。。。




いまだに手袋とマフラーしながらトビ男君との短い散歩。

はい、いまだに体力は戻っていないのです（涙）。

新築中の家の工事現場でしつこく匂い嗅ぎを堪能するトビ男君。




のんびり、穏やかに日々過ごしているので、それだけでも嬉しい♪

それに、普段は本当に穏やかで何者にも、何事にも絶対怒ったりしないのに、ご飯時にはワフッ！ワフッ（怒）！と吠えたてるので、元気な証拠だよね。




あちこちで一気に咲き出したピンクや白のこの花木。



桜にとても似ていて可愛いけれど、これって　Pear Tree、実がつかないタイプの梨の木の花だよね。

散歩の度に見惚れてしまう。




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まだ水曜日だというのに、今週はすでにバテバテ。。。

用事が沢山あるというのに、何故か連日朝からテニスの日々で、早朝から無駄に疲れてどうするというのだ一体。

明日も昼に人と会わないと行けないのにその前に朝からテニス、夕方も夜も雑務の予定あるのに。

遊びのテニスを減らせよ。。。

テニス馬鹿は加減を知らないので本当に困るよ。



疲れたな～と思いながら、昨夜ボーっと焼いたスフレチーズケーキがこれ。




何度も何度も作り続けているものだし、普通に焼いたつもりだったけれど、オーブンに入れた後に入れ忘れた生クリームを発見して愕然。

クリームチーズも怠けてサクッと混ぜた為ちょっとダマが残っていたりして、あ～あ。

やっぱり料理でもおやつ作りでも、ちゃんと思いを込めて作らないとダメだなあ。

生クリームもサワークリームも入っていない、妙にあっさりしたスフレチーズケーキが焼きあがってしまった。





でも月曜の夜はまだそんなに疲れていなかったので、夜中まで大量の低糖質料理とお菓子作りに没頭した！

先週義母に届けた低糖質料理とお菓子便、ここに書くのも恐ろしいくらいの高血糖値状態から抜け出せなくなった義母だけれど、毎日真面目にワタシの作ったものだけを食べてくれたそうで、朝も晩も安定したほぼ正常の血糖値状態になったと嬉しい報告が。

ここでやめたら何もならないので、火曜日は前回の２倍近くの量の料理とおやつを準備し、自分でも作れるように簡単な低糖質料理の写真やコツを書いて同封した。

昨日義妹のリサから携帯電話が入り、本当に本当に有難う、図々しけれどお母さんの事お願いしたい、と。

当たり前じゃあありませぬか！

ワタシは亭主のおっちゃまに何度も言われたくらい、料理以外全然家族に貢献していない鬼嫁だからね。

何十年来の鬼嫁ぶりがこれだけの事で帳消しになるとは思ってないけれど、これくらいはね。。。。

オモニ、あなたの事を盲目的に愛しているあなたの子供たち（これで昔は良くムカついたものよ）の為にも長生きしておくんなさいよ。



これは失敗しなかったマーブルチーズケーキ。

お届け便に入れた。

前に同じ分量で焼いた分が薄っぺら過ぎたので、今回は一回り小さいサイズのパイレックス型で焼いた。丁度良い感じ♪




チーズケーキって本当に大好きだ～




そして次のお届け便に入れようと思って作った低糖質小豆餡。

前回焼いたあずきシフォンケーキは出来上がり９０ｇを入れて物足りなかったので、今回は１５０ｇで。

他の材料を調節して、糖質量あげずに美味しい和風シフォンケーキが出来ますように。

今はちょっと体力的にバテバテ過ぎるけれど、明日の夜には挑戦出来るかも。







何度もシフォンケーキや低糖質ブレッドを試作していると、黄身がどんどん余る。

なので、久しぶりにケンが喜ぶ顔が見られるかと、我が家の不滅の人気ナンバーワンデザートを作った。




型の底に缶詰みかんを敷き詰めて～




ババロアの出来上がり♪

笑えるくらい喜んでくれて、夜中に遊びに来た友達にも「よ～く味わって食べろよ」と振舞っていた。

あっという間になくなって、一切れしか食べなかったドリ兄ぃ大激怒。

これも、ドリ兄ぃとケンがオジサンになって懐かしく思い出してくれる母の味だといいなぁ。





さてさて、明日も早い。

でもまだ家族の誰も帰って来ていないし、寝る前にシフォンケーキ一つ焼いてみるかね。

そしてそれでもまだ帰ってこなければ、薄情なワタシは酔っぱらって先に寝るのであった（しょっちゅう見られる光景）。


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最後に今日もほのぼのアニマルズ達。

昨日火曜日朝、おっちゃまが仕事に行く前に義母への料理便を詰め込んだりして大忙しのワタシ。

料理への説明書きが異常に時間かかちゃうんだよね。

我慢強く朝ごはんを待っていたニャンズだけれど、



表情の変化（特にナイルたんの筋目）が不満を物語っているな～





料理やお菓子やパンの配合やらを考えたり、あれこれ支払いのチェックを切ったり郵便物の準備をしたりは全部このキッチンのアイランドで。

同じくアイランドがお気に入りのジャズちんと、毎日椅子の奪い合い。




どちらも右側の椅子がお気に入りなのも同じ。

無理やり左に移動してもらおうとすると、”ウンニャン（怒）”と文句を言うのはやめて。。。（汗）






そしてナイルたんとトビ男君。

一日中まとわりつかれているので、さすがのトビ男君も避けるのが面倒くさくなったのか、最近は見るといつも一緒にいる感じ。




晩御飯の時も飼い主に圧力をかける動きがシンクロしているし、男同士もっと仲良くなって欲しいなあ。




おめーさん達、長生きしておくれよ。







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