チャーシュー麺・大盛＠旭屋（高岡・戸出）

なんだか最近は，寝ても寝ても眠気がとれないような・・・．
冬だからかな？
年だからかな？

気分転換に，高岡の「旭屋」へチャーシュー麺を食べに行ってきました．
ここのチャーシュー麺は絶品です．



富山ブラックと旭川ブラックがブレンドされた濃い醤油スープ．
たっぷりスープに厚切りのチャーシューが4枚入っています．
チャーシュー，デカッ！



ひとくちめのスープのインパクトが最高．
醤油の香りの奥に，ラードのまったりした風味．
動物系の強いダシが食欲を掻き立てます．

ちょっと濃いめの脂分．
脂がテカテカと光っています．
この脂のまろやかさがスープのコクを深めて，味を丸くしています．



これだけ醤油が濃いと，薬味の刻みネギの美味しさが際立ちます．
たっぷり盛られたネギに感謝．



大盛りの麺は２玉．
ごっつい麺は，いかにも富山らしい．
ゴワゴワした太目の縮れ麺にスープががっつりと絡まり，とても旨い．
２玉の麺も，あっと言う間に完食です．



大盛りを完食し，ちょっとした達成感．
いい気分転換になりました．




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