連日猛暑日が続いております。
例年通りであれば、お盆前頃には朝晩は涼しい風が吹き始めますが、
これも温暖化現象の影響でしょうか?
このような暑い夜のワイン会は難しいですよね・・・
なぜかと言えば、すぐにワインの温度が上がってしまいます。
赤ワインは室温がイイと言われますが、実は濃厚なボルドーでも18~19度C、
が適温でしょう!
ユーロ・カーブの最上段が16度Cですので、グラスに注いで3〇分もすれば20度Cを越えてしまいます。
ということで、猛暑日は火を使う料理もワインのサービスも大変です!
そんな中で『第22回 ワインとキュイジーヌの夕べ』を開催致しました。
いつものワインヒートに加えて、北海道からU田先生も2回目の参加!
10名のワイン会となりました。
ワインリストは以下のとおり↓
NV Champagne Reserve Brut Guy Charlemagne
2005 Touraine Thesee Thiery Puzelat
2005 Isabel Sauvinigon Blanc Marborough NJL-Blind-
2005 Gevrey Chambertin Clos Prieur Marc Roy
1996 Gevrey Chambertin Les Combettes Jean Philippe Marchand
2002 Savigny Les Beaune Les Clous Louis Chenu-Blind-
1992 Chambertin Lou Dumont Selection
2001 Chateau du Castel Israel-Blind-
1976 Ch. Pontet Canet Pouillac
1987 Ch. Mouton Rothchild Pouillac
この中で、最後の二本はともかく、Zoo以来2度目ですが、
マルク・ロワのジュブレイ・クロ・プリュールの精緻な味わいは特筆ものです!
クロスグリとチェリーのあまやかな香気に、
しっとりとした滋養を感じさせるアローマは蒸せかえるほどに立ち昇ります。
これぞフィネスと言える調和の基に、まったりとした底味が優しく舌先を包み込みます。
05’にしてこのしなやかさとエレガンス!
このデュガ・ピイの評価に肉薄する新世代の女流醸造家には、目が離せません!
それ以外のコメントと写真は後ほど!
では・・・
----------------------
05’現時点での最安値はここ↓
例年通りであれば、お盆前頃には朝晩は涼しい風が吹き始めますが、
これも温暖化現象の影響でしょうか?
このような暑い夜のワイン会は難しいですよね・・・
なぜかと言えば、すぐにワインの温度が上がってしまいます。
赤ワインは室温がイイと言われますが、実は濃厚なボルドーでも18~19度C、
が適温でしょう!
ユーロ・カーブの最上段が16度Cですので、グラスに注いで3〇分もすれば20度Cを越えてしまいます。
ということで、猛暑日は火を使う料理もワインのサービスも大変です!
そんな中で『第22回 ワインとキュイジーヌの夕べ』を開催致しました。
いつものワインヒートに加えて、北海道からU田先生も2回目の参加!
10名のワイン会となりました。
ワインリストは以下のとおり↓
NV Champagne Reserve Brut Guy Charlemagne
2005 Touraine Thesee Thiery Puzelat
2005 Isabel Sauvinigon Blanc Marborough NJL-Blind-
2005 Gevrey Chambertin Clos Prieur Marc Roy
1996 Gevrey Chambertin Les Combettes Jean Philippe Marchand
2002 Savigny Les Beaune Les Clous Louis Chenu-Blind-
1992 Chambertin Lou Dumont Selection
2001 Chateau du Castel Israel-Blind-
1976 Ch. Pontet Canet Pouillac
1987 Ch. Mouton Rothchild Pouillac
この中で、最後の二本はともかく、Zoo以来2度目ですが、
マルク・ロワのジュブレイ・クロ・プリュールの精緻な味わいは特筆ものです!
クロスグリとチェリーのあまやかな香気に、
しっとりとした滋養を感じさせるアローマは蒸せかえるほどに立ち昇ります。
これぞフィネスと言える調和の基に、まったりとした底味が優しく舌先を包み込みます。
05’にしてこのしなやかさとエレガンス!
このデュガ・ピイの評価に肉薄する新世代の女流醸造家には、目が離せません!
それ以外のコメントと写真は後ほど!
では・・・
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05’現時点での最安値はここ↓
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