あのマグドレーヌを忘れない！

ここへきて、ワイン会続いております！
土曜日は『ワインとキュイジーヌ云々』でしょ、
そして今日はＯ様で御宝ワイン会が開催されました・・・

デモまずは順番に・・・
第１１１回のオテルでの最後を飾った、７５’マグドレーヌに触れないわけにはいかないでしょう。

マグドレーヌと言えば、かつてＭＧ特集でＮ野先生がサンテミリオンの現地から持ち込みました６９’マグドレーヌ　ＭＧを忘れる事が出来ません！

マグドレーヌはコート・サンテミリオンの雄にして、
味わいはスタイリッシュでエレガント！
でもアフターに湧きあがるエキストラクトのふくらみや、
全体を通してのスパイス感やミネラリーな締まり具合が真骨頂でしょうか？

その時の６９’物は、まさしく完璧なマグドレーヌの見本みたいな代物で、
間違いなく、それまでの分りにくい、篭もったイメージの右岸の古酒のイメージからブレークスルーしておりました。

後にも先にも、これだけ美味しく、美しい右岸の古酒を御相伴に与った経験はありません！

その時の、甘い思いで♪を引きずりつつ７５’マグドレーヌを出したわけですが、
これはこれで、状態の良い、上手く熟成のカーブを描いたマグドレーヌでありました。

７５’の鎖帷子ようなタンニンも既に解け始め、エキスも十分に甘い余韻が続きます！
ミネラリーなトップの霧が失せますと、リコリスや杉の香気にクローブのアクセント！
熟したチェリーのあまやかな風味に、土っぽさと燻しの香気の競演が見事！
味わいは酸度が低く、あくまでも優しく、穏やかに・・・バランスも満足でき得る物！

それでは７５’のマグドレーヌ・・・ではどこが６９’ＭＧと違ったのか？
最後の印象的な味わいのグリップの強弱でしょうか？

やはりサンテミリオンの酒販店主が一押しの現地調達のＭＧの中味・・・
凄みがありました！

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