モッカガッタの熟成ドルチェット！

モッカガッタはそのアジェンダのバルバレスコ地方の所在地名、
アジェンダの運営はフランコとセルジオのミヌート兄弟が行っているとの事！

今晩の夕食はパスタと００’物のモッカガッタのドルチェットをマリアージュ！
チョット癖のある辛口のモッカガッタのドルチェットも
トマト系のパスタとの相性は抜群で美味しく頂きました。

幾分タンニン強めです！
濃厚な色合いのガーネットは熟成香の立ち上がりを期待させます。
その通りあまやかな熟したプルーンの香気に
オリエンタルな香料のニュアンスです！
クローブやシナモンの風味と微かな鉄分を感じます。
香りのネットリ感からすれば味わいは素直で以外にサッパリなんですね・・・

ドルチェットもこんな感じで飲みたいもの♪
その為の９年の待ちはゼンゼン苦になりませんです・・・本当に！