２００２年 シャトー・フェリエール

マルゴー地区のワインを飲んだ後のフィニッシュの特徴にモシ辛さを感じたら



それは相当飲みつけているワインヒートと言えるでしょう・・・



そういう意味ではマルゴーらしいグラン・クリュ・クラッセの一つに



シャトー・フェリエールが入るわけです。



１８８５年のメドック格付け第３級にしてわずか８ヘクタールの最小畑、



セパージュの８０％あまりをカベルネ・ソーヴィニオンが〆るそのシャトー！



今回のキュイジーヌの後半に２００２年物をご相伴に預かりました。



凛として涼しげなトップには甘いカラントのアロマよろしく



ノーブルなヴァニリンの香気が華を添えます！



まずもって高々８年の熟成期間では熟成のジュの字も見せてはくれず、



生真面目なフルーツをグラスで持って我慢の範疇まで引っ張る事が大事でしょう！



そんなシャトー・フェリエール！



あと５年のストロークで粘調性が増し正しく甘露のマルゴーと化けるのを待つ！



まあ一つの我慢比べって事でしょうか？