２０１１ 都農ワイン シャルドネ アンウッディッド 宮崎

さて連休も明けて、７月も後半に入ります。

まだ子供達が小さい頃には、この『海の日』あたりが、
海水浴へ行くイイ頃合なのですが、それぞれが成人して親元を離れていますので、
そんな手間隙の必要はなくなって、楽と言えば楽でもあるし、
逆に行きたさ半分で、残念と言えば残念な感じなわけです・・・

さて、そんな折も折、海に行かずとも、同窓会などで忙しい連休ではありました。

で、昨日はユックリとカラダを休め、久しぶりの家飲み♪

次のような料理が並びましたので、表題のワインを開け、
そして５日ほど前に『Mネ』にお邪魔した折に、お持ち帰りの赤ワインがありましたので、
それも一緒に並べて飲んだんですね・・・

並んだ料理は『サラダ』『スティック・ブロッコリのペペロンティーノ』
そして『スパゲッティ・ボロネーゼ』などなど↓



そして、表題の『２０１１　都農シャルドネ　アンウッディッド』↓



それから、お持ち帰りの『２０１０　ザ・クレーター・リム　ピノ・ノワール
ワイパラ・ヴァレー　ニュージーランド』↓



でありました！

まずは、『１０’クレーター・リム』ですが、これが驚きの味わいでして、
５日間の放置にもめげず、バラとベリーの香気を放ち、旨味系の果実を楽しめる・・・

それは全然ヘタル事もなく、むしろさらに美味しくなっていたんですね！
もちろん『スパゲッティ・ボロネーゼ』には見事な相性を見せてくれまして、
楽しい食事となりました。

さて、そして表題のワインなのですが・・・
『アンウッディッド』とある通りに、樽熟成をしないタイプ、
しかも培養酵母でステンレスタンクで発酵が行われるようです。

出来たワインは、スッキリ爽やか、スレンダーなフルーツなんですね！
爽快なミネラルと米麹のトップノーズがありまして、
それらが消えた後に、フレッシュな柑橘のアロマにレモン一滴・・・
そいでもってハービーなニュアンスも感じられます。

このワインは『スティック・ブロッコリのペペロンティーノ』とイイ相性を見せてくれました。

『都農ワイン』のシャルドネ・シリーズでは一番軽快なワインでして、
もし『君達キウイ、パパイヤ、マンゴーだね・・』をご所望の御仁は、
『アンフィルタード』を飲んでみてください！
むしろそちらの方が、『都農ワイン』の『都農』たる真骨頂と言えるでしょう！