ももケーキ

今日は：

最近作ったケーキの一番あたらしいのはこれ、「桃のケーキ」
実は写真ではわかりずらいのですが、白桃・黄桃両方の缶詰を使用してできています。

間には生クリームと桃。
今回はお子ちゃまが食べることを想定してつくったので、リキュールは徹底的にアルコールを飛ばして香づけのみとして利用しております。
イチゴジャムと、缶詰のシロップも混ぜ深みをましております。
基本あんまり多く砂糖はいれないケーキなので、シロップと生クリームのみか。
でも生クリームもあんまり甘ッたるくはしていないのですが・・・・・

でもって久しぶりにわたしもたべてみましたが、もう少し甘くてもよかったのかもしれない。と、間を切ってフルーツをはさむ前に、シロップを塗るのを忘れたため実は片面と上部にしかぬっていなかったので、わたしてきにはちょっとあっさり・・・・でした。
個人的にはもうちょっとしっとりしたかんじがお好み。
切り口をみるとシロップ部分で層になってるかんじでみたかんじはいいかんじでした。
ケースがちょっと小さかったのはいけてませんでしたが・・・・・・・・・・

あと、クリームの絞り方も気をつかってみたのですが、結構ムツカシイですね。おもっていたようにはなりませんでしたデコレートムツカシイや。

なんか前作ったときのほうがおいしそぉ？
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