イガ栗とサツマイモの和菓子

これすごくないです？
栗やさつまいもにみえてますがABCの和菓子です
練り切りのひとつですね

和菓子は洋菓子とまたちがった作業をするので新鮮ですよね
栗のイガイガなんかザルでこした餡を竹楊枝でつけていくですからね
手がかかっておりますよ

実はこの回
年配の諸先輩お二人と一緒でしたが手の早いこと早いこと！

私はどちらかといえば手が早い方で驚かれるほうなんだけど
このお二人わたしより30分は早くおわってましたからね！
なぜに！って

でもわたしも遅かったわけじゃなくて授業の終わり見込みより30分早く終わってますからねー

あと栗のイガイガの付け方の丁寧さと出来の綺麗さはわたしのほうがうまかったー！と自画自賛してます(*´ ˘ `*)♡

ABC:タルトダックワーズ

ABCでタルトダックワーズと言うこういう写真のスイーツを作りました

私見た目派手なケーキが好きなんです。なのでこういう地味めな感じはあんまり好きじゃないんだけどマスタークラスをこなしていくためにはやるべきなんです。

ということで約2時間半のクラスです。
見た目の地味な感じの割には2時間半やることがいっぱいあるスイーツです

タルト生地を焼いて中のラズベリーソースを作なんたって中の記事を作って上のメレンゲをくるくるしてやることがいっぱいあるのです

ABCの基礎メニューでさえも案外難しいのにマスターとなると正直かなり面倒臭い

おそらく多分家では二度とやらないと思うわーーー

さてそして出来上がりなのですが私はあまり好きでは無い焼き菓子です

ＡＢＣ：チョコケーキ。名前はわすれた

ＡＢＣのシーズンでケーキがあったのです
ＡＢＣのケーキって基礎でも結構ハードル高いのでこうやってシーズンでやってくれるってのはいいなぁっておもうわけです。
まるでオペラのようなケーキですね。
中身はたいしたかんじじゃないです。ラズベリー的なかんじかな。
まぁ、チョコにあうということで、よく使われるわけですが、実はその組み合わせあんまりすきじゃなかったりする

だけどよくないですか。この見た目。
努力と注意を最大限に払っただけのことがあるくらいに、おっしゃれなかんじになりましたー。

この外側についているマーブル模様のチョコ板。
どちらかといえばこれを作りたかったです。でも残念ながらこれ市販品なのですって。残念。

またこんなかんじのチョコケーキは作ることはきっとあるだろうから、この腕は磨いて
おきたいなぁ

ＡＢＣ：クリームパン

これとあとひとつでＡＢＣの基礎パン最後です。（書いている最中に、最後のパンの写真を撮ることを忘れてしまっていたことを思い出した・・・）

この成型、グローブ型っていうらしいよ。

あんまりもともとクリームパンってすきじゃなかったけど、これはおいしかったです。
いやそもそもそんなにパンすきじゃないねんけどなｗ

ＡＢＣ：ベリーonベリー

これは春のＡＢＣでいちばんかわいらしいシーズンのパンです。
このかわいらしさに、ついつい取ってしまいましたｗ
ほんとは成型も一番たいしたこともないかんじで、受けるの迷ったかんじだったんだけど、みためのかわいらしさとおいしさにやられてしまいましたｗｗ

でもいちごってあんまり日持ちしないんですねー。
すぐに袋にいれて冷蔵庫にＩＮにしておきました♪

そしてご近所のお友達にもおすそ分けしてきましたー♪
どうやら喜んでもらえたようです♪

ＡＢＣ：ミルクチョコトルテ

友達とＡＢＣに体験いってきましたー

今日のメニューはこれ。
こういう見た目のやつとりあえずすきだ。
どうなってるんかなぁとか思いながらやりたくなっちゃうわけです。

家でまだやったことはないけど、以外に簡単なんだよねー
でもなかなかこのフイルム売ってないの。これ必要だよ。
あと、上のつやつやになるチョコ。
これ重要やわぁ。
これさえできればクオリティ高いようにみえるしｗ
一度は家ではしないとだめだよんね。

ＡＢＣ： ベーコンクレッセント

これの焼きたてほんとにおいしかった。
やばっすぎた。
普段、結構遅い時間帯なので、焼きたてでも食べることはないんだけど、これはついつい欲求にまけてしまった・・・・
焼きたてが生地っがさっくりしていてすごいおいしかった。
翌日食べても普通においしかったけど、やっぱりあの焼きたてのやばさとはぜんぜん違ってました。

ちなみにこちら生地に黒ゴマがはいっています。
なかには、粒マスタードとベーコンがはいってます。
やっぱりそのあたりも暖かいうちがおいしい理由なのかもしれません。
これは材料も簡単だからまた家でやりたいです。

ABC：「クランベリーミルク」

こちらも秋のシーズンのひとつでした。
成型が気になるでしょー。
まぁ、結果的には、あぁぁぁ。ってかんじだったんだけどね。
でもびっくりするくらいに薄切りにさせられて結構大変でした。しかも、えぇぇぇ？！！？ってなってるのに、先生の説明が適当ｗｗｗ
いやいや、先生が教えて型が適当っていうんではないんだくって、その適当なかんじでやってもきれいに成型ができてしまうというびっくりなかんじな成型でした。
家でも、正直こういう成型をするとうわうわうわ。ってかんじで途中になるんだけど、確かになんやかんやと雰囲気はうまくいくもんねぇｗ
中にいろいろいれてるから綺麗に成型できたらいいのになぁっておもいつつなかなか難しいですが、見た目が派手にできあがるので、いりろ喜んでもらえるのがいいようですｗ

ごろごろスイートポテト

もぉあふれんばかりのお芋ごろごろです。
上にもいっぱいのってるけど、中にもはいっているので、ほんとうにお芋ごろごろです。
お芋が好きな人にはたまんないかもしれません。
ただ、わたしにとっては、パンと生地のなかにはいっている芋はあうのか？！っていう疑問がちょっとあるかんじですが・・・
あとは紫パウダーがはいっているので、見た目はちょっとかわいかったです。
お芋手にはいったらまた作るかなぁー。

それにしても、シーズンとるようになったらそればっかりを消化することがいそがしくって、ほかのコースがぜんぜんいけないのと、むしろ家でつくる行為のほうがおいついてないんだよなぁ・・・
ちょっと考えなきゃ。

ABC：ベイクド・ツナカレーパン

揚げないでつくりカレーパンをつくってきました。
フライもののように、パン粉をつけてから、焼くわけです。
でもカレーパンのようなかんじの衣さっくりさくさくに仕上がりましたよ♪
中もただのカレーフィリングだけじゃなくって、ツナ入りだったで軽くおいしくいいかんじでした。

ていうか、普通に揚げるカレーパンはつくったことないんだけど、この状態で油のなかにざぶん。っていれちゃうのかしら？？？
それってすっごいカロリーになりそう…

ABC：フリークラス黒糖ブレッド

ABCでの初フリークラスっていうのを受けてみましたー

わたし結構家でつくるし、アレンジもいろいろするので、別にフリークラスって受講する必要ってないとおもってたんだけど、やっぱりパンの成形ってすごいやん。
それだけいくつかもっとマスターできればいいなぁと思って、一番最小で契約してたんですが、なかなか受講する機会なくって。

というわけで初受講ー。
まぁ簡単にいうとABCにてひとりで勝手に受講するってやつなんやけど。

正直いってやっぱりつまらーん。
いろいろしゃべりながらとかのほうがせっかくなので楽しいね。
焼き時間とか発酵時間とかのあいだに自分で好き勝手に自由っていうのはうれしいけど。
普段つかっているレシピと形式がちがってたのでみにくいし、わかりにくいところもあったし。
手のあいている先生にきいても忙しそうで対応イマイチだったし。
うーん。消化はがんばるけど、それ以上の契約はしないかなぁ

ABC：マンゴーヨーグルト

こちらもABCの夏のシーズンメニュー。

これ、後ほど、家でも作ったことがあるんだけど、家でつくると難しいなぁ。
ABCでは、しっかりめのアルミカップをつかったんだけど、そんなしっかりしてるやつなんか売ってなくない？おかず用だとそこまでしっかりしてないんよねぇ。
生地もすごいやわらかいめなので、ちゃんとしてないとなだれちゃうと思う。
だから、パイ用の入れ物をつかって焼いたんだけど、それが火どおりが悪くなってしまったのか、ちょっと焼きがあまかったのかもしれない。
それに、真ん中のフィリングがちょっとで外がふっくらのビジュアル美しくは仕上がりませんでした。

うーむむむむ。

ちなみに真ん中はヨーグルトとマンゴリキュールで味つけをしたクリームチーズの上に缶詰マンゴがのっています。
これはお教室で使ってたマンゴよりはきりやすくてよかったのになぁ。
まだまだ修行が足りないようです。

びっくりエビフライの洋食プレート

こちら、京橋スタジオで受けてきたメニュー。

元の担任が転々としたうえで、京橋にいてるのです。
そこにあいにいったついでだから、どうしてもこれがやりたかったわけでもないんだけど、最近そうやってよそでのご飯をたべるときにお料理つくっているような気はするｗ

さて今回はエビフライ。
パン粉ではなく、実際にサイコロのように切ったパンをはりつけているので、さくさくとすごい食感がよくておいしかったです。

えびも一匹じゃなくって２匹をつないで、あげているから大きなエビフライになるのです。
なるほどね。そういうことなんだ。なかなかいいアイデアだと思いますよ♪

ただしここのスタジオ、作業台の幅がひろくてちょっと聞き難い。
京都のスタジオからきた、調理師免許をもっているっていうこの先生の声もちいさいし、両箇所でそれぞれ作業すすめていくから余計にほかの箇所の作業がわかんない。
ちょっとあかんと思うねんなぁー
そこだけが残念な京橋スタジオでした。

生駒バーガー

ちょっとまえにABCの生駒スタジオにいったときに、生駒バーガー作成。

パンをつくって、ハンバーガー作って、お皿に盛る。
そしてドリンクつき。このドリンクがおいしかったー。
といっても凍ったブルーベリー、ラズベリーを、サイダーで割っただけなんだけど、もっとほしかったくらいです。

それほど手をこませているわけじゃないのにかなりおいしかったですよー。
そう思うと、ファーストフードのハンバーガーっていったいなんだ？ｗ
あれはあれですきなんだけど、やっぱり手作りには負けるようです。
ボリュームもあったしね☆
なににしそ、このセサミバンズ、またつくりたいと思いました♪

ちなみに生駒バーガーって生駒でつくったから？ｗ

ABC：カマンベールノア

これは０泊４日の旅をしたときの新潟でのABCで受講してきたメニューです。

そうそう、そのとき、東京で友達に会おうかなぁと思いつつ、夜のムーンライト乗らないといけないし、このさいよそのスタジオでABC受けるのも楽しいだろうなぁと思ってエプロンをもっていってたわけです。
東京だと別にわざわざそこで食べたいものないしなぁと。

そういうわけで、エプロンとスリッパをもっていってたわけですが、午後仮眠のときに大浴場にはいってたときに、は！！っと。
そういや、翌日の新潟でもABCいったら面白いんじゃない♪ということで、そこから携帯でまず予約。
それはいいけど、場所わかんないから、ガイドブックの地図をひろげながら電話。
「場所どこですかー？」そんなことをいいながら行ったわけです。

実際現地でもそういう旅行者なところを驚いてくれて楽しんでくれました？ｗ
それは一緒に受講していた人たちもそうで、普段とは違う盛り上がり方ができて楽しかったです。
やっぱりそこで住んでいる地元の人は、そこのガイドブックをみることがないからそこも喜んでもらえたし、こちらはこちらで地元根がを教えてもらえて面白かったです。
こういう利用もいいね☆

さて、実際のこのパンですが、おいしかったー。
あのねぇー。夏でもしかしたら体内から塩分がたりていなかったのかもしれない。
岩塩をふりかけて作るパンだったのですが、すごいおいしかったです。
翌日、東京ついてからの朝食としてと合間合間の、空腹をみたすためにいただきました。
むっちゃおいしかったー。
あれから家でつくってないけど、作ってみたいパンのひとつです。