■干し大根で柚子巻き 2014年12月16日
２ｍｍほどの厚みの輪切りにした大根は、２～３日干してしなっとなっている。
その大根に、柚子の皮を切ったものを巻いて、再度乾かす下準備。
午前中は、時雨れていたので、丁度いい作業日和。
…と云うほどの作業量ではないが、(^^ゞ
ゴリの先輩来訪中に、おもてなし？しながらの作業。
糸に通してぶら下げて、乾いたら甘酢に漬ける。（予定）
次の輪切り干し大根もスライスして準備！
午後には、お日様も顔を出したので、さっそく外に…。
２ｍｍほどの厚みの輪切りにした大根は、２～３日干してしなっとなっている。
その大根に、柚子の皮を切ったものを巻いて、再度乾かす下準備。
午前中は、時雨れていたので、丁度いい作業日和。
…と云うほどの作業量ではないが、(^^ゞ
ゴリの先輩来訪中に、おもてなし？しながらの作業。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
糸に通してぶら下げて、乾いたら甘酢に漬ける。（予定）
次の輪切り干し大根もスライスして準備！
午後には、お日様も顔を出したので、さっそく外に…。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
切り干しも茶色。やっぱり茶色がふつうですよね。
でも白く干せたらきれいですよね。
薪はぜんぶ薪ストーブです。寒いから、これから
大なべでけんちんをあたためておいて、お客さんに
紙コップで自由に飲んでもらうつもり。いかにも農産物
直売所でしょ？ ＾＾
確り乾いたら、色づきます。
半干しの状態で柚子を巻いて、もう一度干します。
半干し大根も美味しいですけどね。
全部直売所の薪ストーブにくべるのだったのですね。
けんちん汁のふるまいも素敵な企画ですね！！
うちでも、ストーブの上は煮物のグリルと化しています。^^
昨日は、おでんでおもてなしでした。
湯たんぽの水もストーブの上で沸かしますしね。
ストーブの火は身体の芯まで温まり、いいですよね。
農産物直売所にストーブがあったら、皆さんよけいに集まってもらえる事でしょう。
一度行ってみたいものです。
そのすぐそばには、お茶の試飲のポットが置いてあって、のどが乾いたらお茶が飲めて・・・。
店内周れば試食がたくさんあって、パラダイスのような空間でしたよ。
個人的には、1杯100円のお汁粉がストーブに載っていたら感激ですね。
甥っ子さん訪ねる口実でつくばにいらしたらいかがですか？
ガマ菜園とみずほの村市場牛久店と、ついででやしまファームを案内しますよ～。
そりゃぁ、お客様がわんさか集まって来るでしょう！
パラダイス！！
11月に学園祭があった時に誘われたので、
密かに訪問したいと思っていましたが、
残念ながら行けず仕舞いでした。
直売所めぐりも大好きですし、よそさまの畑を見るのも興味ありますし、
魅力的な 村市場牛久店にやしまファームといったら、
それだけで企画しても面白そうです！！いつかきっと！！！