たべりょー

■今朝の畑から 2011年9月1日


新鮮なオクラには、こんなに長くて美しい？ガクがついている。

採れたてなので新鮮なのは当たり前だが、これをカシャカッシャと切り落として、

サッと茹でて食べると、本当に美味しいよねっ。


スーパーで見かけるオクラは、ガクが無いものばかりじゃない？


イエローホルンとレッドホルンには、虫も美味しいのか、プツリと吸ったあとあり。

これも、今夜はパエリアに…。




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１株だけ、こぼれ種で生えた花オクラがあるが、他の花オクラよりも背丈は短い。

花オクラの季節 ほぼ終了！


ピオーネは、毎年の事ながら、まっ黒く色づかず、

色づく前に晩腐病になりそうなので、早すぎるようだが、

少しずつ、ご近所さんや親戚にお裾分けしようと思う。


うちのは、たべりょーばっかりじゃ！




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たべりょー の説明は、アシカさんのブログでご確認を！

玉に瑕

■トマトソース 2011年9月1日


採ったトマトの写真を撮り忘れたので、今日は加工過程の写真を…。

真夏に採れるトマトよりも、少しだけ皮がかたくなっているような気がし、

今回も、トマトを湯剥きして煮詰める事にした。


フードプロセッサーを購入して以来、あまり登場していなかったバーミックス、

お鍋に入れたまま潰せるので、案外便利だと云う事を、すっかり忘れていた。


と云うか、食材がが少ないと、飛び散るのが 玉に瑕。(^^ゞ

それで、敬遠していたのだったかな？




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やっぱり、皮を剥いたソースは、舌触りも滑らかでいいわね。

今日は、４品種ほどのトマトのミックスなので、今までと また違った複雑な風味で、

これもまた好しかな。

　
今日は、annmamさんの様に１工程を加えて、より保存性をアップさせてみた。（笑）

今日は、瓶に半端なソースを、パエリアに使って…美味しかったぁ。。




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いつもは、【 採れたてメニュー 】 にアップするような記事を、また こっちに書いてしまった。(^^ゞ

とりとめのない日記、 【 つれづれなるままに 】 も、時々アップしているので、お暇な時にどうぞ！