☆ はりはり漬け
先日食事したとき、はりはり漬けがとても美味しかった。
はりはり漬けとは、少し干した大根を、多分おしょゆ、砂糖
酢で漬けたパリパリと大変食感の良い漬物だ。
、私は昔からとても大好きだで、クラスメート達と食事した時
二度もそれが出た。友人達は美味しいと言ったが、私は「でも
少し塩分が多すぎる」と思った。それなら自分でつくってみようと
大根を丸のまま1本を切って、ざるに並べて、日当たりの良い
ベランダに干した。大根は一日二度裏返しをして、二日間だけ干した。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/15/183465194ba053a203a5b1c98d4d313c.jpg)
それを小さく切り、麺つゆ、お砂糖、酢をまぜた漬け汁に半日ほど
つけたら、とても美味しかった。
無論私好みの甘辛だが、何と言っても塩分が少なく、添加物はゼロ。
自分の好みの味にできるので、とても美味しいしヘルシーだ。
それに買うより全然安い。箸やすめになるし、お弁当にも入れられ
るし、おつまみの一品としても最高。私はそれから度々作っているが
家族達にも大好評なのでご紹介することにした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/e8/c34374d6dfa50faeef3368012e0a40c0.jpg)
※ 大根は皮を剥かずに1センチ弱に切る。
それをざるに並べて、今の時期なら二日間程干すが、あまり
乾燥しないよう ご用心。表面が乾燥した大根を、さっと洗い
好みの大きさに切る。お醤油の場合は味の素など入れた方が良い。
麺つゆ(醤油)、お砂糖、酢をボールに入れて大根をつける。
私は赤唐辛子を二本入れたら、ピリッとした味がして大人向き。
漬け汁は少なめでも、時々かき混ぜると大丈夫。
半日ほどで味が沁みるが、冷蔵庫に入れないと添加物が入って
いないのですぐに味が変わる。日持ちするので私は毎回1本つく
るが多分半分以下の量になるので、そう多くはない。
無論少しだけでもOK。ぜひお勧めしたいと思いました。
先日食事したとき、はりはり漬けがとても美味しかった。
はりはり漬けとは、少し干した大根を、多分おしょゆ、砂糖
酢で漬けたパリパリと大変食感の良い漬物だ。
、私は昔からとても大好きだで、クラスメート達と食事した時
二度もそれが出た。友人達は美味しいと言ったが、私は「でも
少し塩分が多すぎる」と思った。それなら自分でつくってみようと
大根を丸のまま1本を切って、ざるに並べて、日当たりの良い
ベランダに干した。大根は一日二度裏返しをして、二日間だけ干した。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/15/183465194ba053a203a5b1c98d4d313c.jpg)
それを小さく切り、麺つゆ、お砂糖、酢をまぜた漬け汁に半日ほど
つけたら、とても美味しかった。
無論私好みの甘辛だが、何と言っても塩分が少なく、添加物はゼロ。
自分の好みの味にできるので、とても美味しいしヘルシーだ。
それに買うより全然安い。箸やすめになるし、お弁当にも入れられ
るし、おつまみの一品としても最高。私はそれから度々作っているが
家族達にも大好評なのでご紹介することにした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/e8/c34374d6dfa50faeef3368012e0a40c0.jpg)
※ 大根は皮を剥かずに1センチ弱に切る。
それをざるに並べて、今の時期なら二日間程干すが、あまり
乾燥しないよう ご用心。表面が乾燥した大根を、さっと洗い
好みの大きさに切る。お醤油の場合は味の素など入れた方が良い。
麺つゆ(醤油)、お砂糖、酢をボールに入れて大根をつける。
私は赤唐辛子を二本入れたら、ピリッとした味がして大人向き。
漬け汁は少なめでも、時々かき混ぜると大丈夫。
半日ほどで味が沁みるが、冷蔵庫に入れないと添加物が入って
いないのですぐに味が変わる。日持ちするので私は毎回1本つく
るが多分半分以下の量になるので、そう多くはない。
無論少しだけでもOK。ぜひお勧めしたいと思いました。
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます