2017年4月13日 木曜日
先日、 榛名の農caféさんから頂戴した 美味しいお味噌を使ったぱん の取り組み。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/48/0359ce7a86bb2441ae1133b393b16501.jpg)
試行錯誤しながら、 どうにか 「 自分の好みの物 」 は出来上がった気がするので、 もう少し練習して、
きちんとした形に出来たら、 「 5月の 蛙市 で、 販売してみたいなぁー。 」 と考えています。
「 自分の好み 」 を、 皆さんはどう感じて下さるのか、 ドキドキで、 ワクワクする。
って、 その前に、 榛名の農caféさんから 頂いたのと同じお味噌を売って頂けるか聞かなくちゃ。 だけれど。
お味噌の味が異なると、 全部変わってしまうから・・・・。
模様替えして、 マンツのオーヴンが壁に張り付いた状態で、 松之助さんで習った 「 バナナカスタードパイ 」 の復習。
相変わらずのこの性格なので、 レシピにある ショートニングは、 どうしても使用する気になれず、
香りの無いタイプの ココナッツオイルに置き換えての取り組み。
お教室では、 アシスタントさんが 全て 材料の準備等は済ませて下さっていますので、 材料の状態など解らない事だらけで。
ココナッツオイルは、 低い温度は、 固形状態。 温めると、 液状なので、 めちゃ寒い今日は、 完全固形状態。
固いまま ショートニングの置き換えで使用したら、 大撃沈。
レシピの水分量、 焼成温度、 ココナッツオイルの状態を調整して、 再度 挑戦して、 どうにかこうにかの焼き上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/de/108c01fc9928e5a927fc53916f90222a.jpg)
けれど パイ生地成形は、 めちゃめちゃ下手くそで、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/75/76e85db0fb860f7e9d04cb1a66a60b21.jpg)
パイ皿より小さく 焼き縮みが出来てしまっています。
無理に 引っ張ったりなどの力を加えると、 焼き縮みが出来ると教えて下さいましたし、 まず、 生地の大きさ不足かも。 だし。
反省点は、 山ほど。 です。
カスタードの下に バナナを敷いてみましたが、 なんせ25㎝パイ皿。 バナナが 4本も 入ってしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/bf/edeea43e13f26ab6bf01adafa8facd2f.jpg)
その上に カスタードをどっさり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/ca/3d21ddb71b78afbdb06946988a8a4065.jpg)
一晩 キンキンに冷やして、 明日、 生クリームをトッピングしてみようと考えています。
体重計を新調したお陰で、 主人が張り切って 私の状況も設定してくれて、 ← 大きなお世話だけれど。
毎朝、 体重管理をする主人に、 強制的に、 「 はい。 次、 どうぞ。 」 って勧められ・・・。
← これまた、 大きなお世話だけれど。
今どきの体重計。 体脂肪率に、 内臓脂肪率に、 後、 訳のわからん数字が 怒涛の様に表示され、
体重計に乗っては、 毎朝、 同じ様に 驚愕の雄たけびを上げております。
でも・・・。
先日 作ったシュトーレンと、 試行錯誤ぱんのお味見と、 明日は、 バナナカスタードパイ食べなきゃ。 だし。
寄る年波。 新陳代謝の悪さに 嘆いております。 ってか、 本当は、 ただの食べ過ぎ。 か。
先日、 榛名の農caféさんから頂戴した 美味しいお味噌を使ったぱん の取り組み。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/48/0359ce7a86bb2441ae1133b393b16501.jpg)
試行錯誤しながら、 どうにか 「 自分の好みの物 」 は出来上がった気がするので、 もう少し練習して、
きちんとした形に出来たら、 「 5月の 蛙市 で、 販売してみたいなぁー。 」 と考えています。
「 自分の好み 」 を、 皆さんはどう感じて下さるのか、 ドキドキで、 ワクワクする。
って、 その前に、 榛名の農caféさんから 頂いたのと同じお味噌を売って頂けるか聞かなくちゃ。 だけれど。
お味噌の味が異なると、 全部変わってしまうから・・・・。
模様替えして、 マンツのオーヴンが壁に張り付いた状態で、 松之助さんで習った 「 バナナカスタードパイ 」 の復習。
相変わらずのこの性格なので、 レシピにある ショートニングは、 どうしても使用する気になれず、
香りの無いタイプの ココナッツオイルに置き換えての取り組み。
お教室では、 アシスタントさんが 全て 材料の準備等は済ませて下さっていますので、 材料の状態など解らない事だらけで。
ココナッツオイルは、 低い温度は、 固形状態。 温めると、 液状なので、 めちゃ寒い今日は、 完全固形状態。
固いまま ショートニングの置き換えで使用したら、 大撃沈。
レシピの水分量、 焼成温度、 ココナッツオイルの状態を調整して、 再度 挑戦して、 どうにかこうにかの焼き上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/de/108c01fc9928e5a927fc53916f90222a.jpg)
けれど パイ生地成形は、 めちゃめちゃ下手くそで、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/75/76e85db0fb860f7e9d04cb1a66a60b21.jpg)
パイ皿より小さく 焼き縮みが出来てしまっています。
無理に 引っ張ったりなどの力を加えると、 焼き縮みが出来ると教えて下さいましたし、 まず、 生地の大きさ不足かも。 だし。
反省点は、 山ほど。 です。
カスタードの下に バナナを敷いてみましたが、 なんせ25㎝パイ皿。 バナナが 4本も 入ってしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/bf/edeea43e13f26ab6bf01adafa8facd2f.jpg)
その上に カスタードをどっさり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/ca/3d21ddb71b78afbdb06946988a8a4065.jpg)
一晩 キンキンに冷やして、 明日、 生クリームをトッピングしてみようと考えています。
体重計を新調したお陰で、 主人が張り切って 私の状況も設定してくれて、 ← 大きなお世話だけれど。
毎朝、 体重管理をする主人に、 強制的に、 「 はい。 次、 どうぞ。 」 って勧められ・・・。
← これまた、 大きなお世話だけれど。
今どきの体重計。 体脂肪率に、 内臓脂肪率に、 後、 訳のわからん数字が 怒涛の様に表示され、
体重計に乗っては、 毎朝、 同じ様に 驚愕の雄たけびを上げております。
でも・・・。
先日 作ったシュトーレンと、 試行錯誤ぱんのお味見と、 明日は、 バナナカスタードパイ食べなきゃ。 だし。
寄る年波。 新陳代謝の悪さに 嘆いております。 ってか、 本当は、 ただの食べ過ぎ。 か。
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