ホットケーキ

自他共に認めるパン好きの私としては、
当然のことながらホットケーキも大好きなわけです。
なぜならホットケーキの別名はパンケーキですから。

でもちょっと調べた所によると
パンケーキのパンはフライパンのパンのことで、
平鍋で焼いたケーキという意味だそうで…

いきなり好きな理由の腰を折られてしまい、しばし呆然としましたが、
それでも私はホットケーキが好きです。
理由なんてどうだっていいではありませんか。
好きなものは好きなのです。

そして例のごとく適当な私は、
好きとか言いながら、食べるのはもっぱらホットケーキミックス。
ボウルに粉を出し、卵と牛乳を混ぜて焼くだけで出来上がり。
実に簡単、しかも安い。

ところがこの簡単なホットケーキミックスも
フワフワに美味しく焼き上げようとするとなかなか難しいもので、
表面を焦がさずに中までしっかり火を通すには
ごく弱火でじっくりと焼く必要があります。

火加減を間違えて焦がしてしまったホットケーキは数知れず。
こんな焦げたホットケーキが店で出てきたら怒るだろ、と思いつつ、
自分に甘い私は目をつぶって焦げたホットケーキを食べたものでした。

そんなある日、ていうか昨年の誕生日、
姉に肉厚のフライパンを買ってもらったのですが
これがホットケーキ作りには実に打ってつけでして、
ごく弱火でも鍋全体に均一に熱が伝わるため
驚くほどフワフワに焼き上げることができるのです。

上手に焼けたホットケーキにバターを付けて、
ちょっと塩をかけて食べると実に幸せな気分になれます。

え、ホットケーキに塩？！
そうです、いつの頃からか私はそのような食べ方をしておりまして、
悪食スレスレですけどこれが結構美味しいのです。

ちなみに牛乳の代わりに豆乳を入れると
表面の焼き上がりが少しサックリとして美味しかったりします。

興味のある方は自己責任で試してみてください。

以上、私が抱くホットケーキへの歪んだ愛情でございました。