大谷山荘 別邸 音信 （夕食）

献立表の最初に出てくる典座料理（大寧寺風）とは、長門湯本温泉のシンボルで「西の高野山」とも呼ばれる
曹洞宗・大寧寺の精進料理を参考にした一汁三菜の精進料理


先付


吸物


生もの


焼き物


食事は、客の食事の進み具合によって頃合いよく仲居さんが運んでくれる。こちらの仲居さんが、私たちの部屋の
担当の方で、料理について尋ねても丁寧に教えてくれる。写真掲載の了解もいただいた。
「音信」の仲居さんは、どの方も感じのいい方ばかりだ。よそよそしさもなく、アットホームな気分にさせてくれる
のが嬉しい。